第一波和第二波咖啡介紹 第一/第二/第三波咖啡區別差異在哪裏

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 20:34:20

 
第一波咖啡是在19世紀末和20世紀初的某個時候真正起飛作爲主流飲品的時候。
 
在此之前，咖啡很常見，但在某種程度上仍然被認爲是奢侈品，或者至少不容易獲得或易於釀造。速溶咖啡不是一種東西，用於製造它的技術尚未發明。突然之間，大型工廠和大規模生產的出現爲大衆提供了新鮮咖啡，並且在全美推廣這種飲料。
 
第二波咖啡是指20世紀60年代和70年代的大量濃縮咖啡機和卡布奇諾咖啡和拿鐵咖啡等新型飲料複製意大利咖啡館模型。
 
這導致了一些家喻戶曉的名字，如星巴克或Peet's，其咖啡店現在可以在任何地方找到。雖然咖啡與意大利濃縮咖啡酒吧有一些關鍵的區別，但是人們卻以前所未有的方式湧向這些地方，想到“喝咖啡”並花幾個小時聊聊瑪奇朵和一些蛋糕。
 
後來，這些連鎖店意識到他們可以製作高度含咖啡因，含糖和乳白色的零食，這些零食會瘋狂地出售。
 
第一，第二和第三波咖啡之間的差異是什麼？
 
我認爲向您展示最簡單的方法是在這張桌子上，我親切地/精心創作。
第一波咖啡
全球咖啡飲用傳播
什麼時候：1800/1900年
大名鼎鼎：Folgers，Maxwell House
特點：批量生產，前期咖啡，從雜貨店購買，真空包裝咖啡
 
第二波
介紹意大利風格的濃縮咖啡吧
什麼時候：1960-1970年
大名鼎鼎：Peet's，星巴克
特點：在美國濃縮咖啡，混合咖啡豆，連鎖咖啡店的普及
 
第3波
手工製作咖啡的方法
什麼時候：21世紀初
大名鼎鼎：Stumptown，藍瓶
特點：Single Origin咖啡，強調淺色或深色烤肉，Aeropress或V60 Pour Over等新方法

2019-06-12 12:05:53 責任編輯：未知

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