耶加雪啡迷霧山谷咖啡莊園傳家寶日曬咖啡豆口感味道描述怎麼樣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 20:36:26

耶加雪啡Yirgacheffe咖啡產區的水洗咖啡長期以來因其精緻的茶狀芳香和乾淨的柑橘味而備受珍視。最近，Gedio地區的生產商一直在重新發明最初在埃塞俄比亞開發的自然過程，以提供與這個着名產地完全不同的形象。迷霧谷是這些天然Yirgacheffe咖啡的果味，複雜性和特色的一個典型例子。

由出口商和生產商合作伙伴Abdullah Bagersh開發的迷霧山谷 Misty Valley日曬咖啡豆從始至終都受到了令人難以置信的關注。當成熟的櫻桃首先被帶到磨機上以在非洲高的牀上乾燥時，它們在最初的48小時乾燥時（白天和夜晚！）不斷地轉動以確保櫻桃中的水分均勻蒸發。這爲杯子提供了一致性和清潔度，這在易於模塑和不均勻空氣循環的過程中證明是困難的。在咖啡完全乾燥並去除皮膚，粘液和羊皮紙後，將其分類並通過埃塞俄比亞咖啡交易所作爲1級Yirgacheffe進行交易。

在杯中，迷霧山谷Misty Valley真正實現了。芳香的花香香氣帶來清脆複雜的水果籃風味。乳白色的身體爲水果和芳香提供了支柱，營造出和諧的平衡。杯子結束時留下令人愉悅的口感。

拔罐筆記 - 藍莓，巧克力，草莓，花香，清潔，一致，平衡，明亮的檸檬甜味。

區域：Yirgacheffe，Gedio
莊園：迷霧山谷莊園

海拔越來越高：1750-1950 masl

阿拉比卡品種：傳家寶品種

收穫期：八月到十一月

銑削加工：自然

香氣：花的

味道：藍莓，草莓，牛奶巧克力

身體：乳白色的身體，令人難以置信的平衡