設備
確保您的工具 - 從豆類研磨機和過濾器到咖啡機 - 在每次使用後都要徹底清潔。
用清水熱水沖洗（或徹底擦拭），並用吸水毛巾擦乾。重要的是檢查沒有剩餘的地方可以收集，並且沒有咖啡油（咖啡因）的堆積，這可能使未來的咖啡杯味道變得苦澀和酸敗。
如果您使用的是單杯咖啡機，請查看我們的指南，瞭解您的機器是否保持最佳狀態。
豆子
偉大的咖啡開始與偉大的豆類。咖啡的質量和風味不僅取決於您最喜歡的釀造過程，還取決於您選擇的咖啡類型。烤肉之間可能存在天壤之別，請查看我們的烤肉類型指南。
一些風味因素包括：
國家和地區
各種各樣的豆 - 阿拉比卡咖啡，羅布斯塔 - 或混合
烤類型
磨礪的質地
雖然有很多選擇，但請記住，沒有對錯 - 例如，您可以選擇一種黑色，美味的濃縮咖啡烘焙咖啡，並且仍然可以將其研磨成滴灌系統。玩得開心，享受不同的組合。
新鮮
烤好後儘快購買咖啡。新鮮烘焙的咖啡對於優質杯子來說是必不可少的，所以少量購買咖啡（理想情況下每隔一到兩週）。查看我們有關如何儲存咖啡的有用提示，以使其儘可能保持新鮮和美味。
請不要重複使用咖啡渣來煮咖啡。一旦釀造，就可以提取出理想的咖啡風味，只剩下苦味的咖啡風味。相反，看看這六種回收舊地的方法。
研磨
如果你購買全豆咖啡，總是儘可能接近釀造時間磨豆，以獲得最大的新鮮度。毛刺或磨粉機是最好的，因爲咖啡磨成一致的尺寸。
刀片研磨機是不太優選的，因爲一些咖啡將比其餘咖啡更細地研磨。如果您通常使用刀片研磨機在家中研磨咖啡，請嘗試使用毛刺研磨機在商店研磨 - 您會對這種差異感到驚訝！ （無論您使用哪種選擇，在使用磨牀時始終遵循製造商的建議，並注意任何必要的安全考慮。）
研磨的大小對於咖啡的味道非常重要。如果你的咖啡味道很苦，可能會過度提取，或磨得太細。另一方面，如果你的咖啡味道平淡，可能會提取不足，這意味着你的咖啡太粗糙了。
（查看這個簡單的信息圖，以幫助您確定最佳釀造方法的最佳質地。）
如果您要訂購咖啡粉，請告訴專業人員您在哪裏購買咖啡，以確定您將如何釀造咖啡。你會使用法國出版社嗎？扁平或錐形滴濾器？金網過濾器？他們會專門爲你的製備方法研磨它。
水
您使用的水對咖啡的質量非常重要。如果自來水不好或有強烈的氣味或味道，如氯，請使用過濾水或瓶裝水。
如果您正在使用自來水，請在灌裝咖啡壺前讓它運行幾秒鐘，並確保使用冷水。避免蒸餾水或軟化水。
咖啡與水的比例
一般準則稱爲“黃金比例” - 每6盎司水一到兩湯匙咖啡粉。這可以調整以適應個人的口味偏好。
檢查特定咖啡機上的杯線或指示燈，看看它們實際測量的方式。請記住，在某些釀造方法中，有些水會因蒸發而損失。
水溫
安全第一！當然，無論何時使用熱飲和熱飲，都要爲每個人做好所有必要的預防措施，從準備咖啡到服務咖啡，喝咖啡。
您的釀酒商應保持195至205華氏度的水溫，以獲得最佳提取效果。較冷的水將導致平的，提取不足的咖啡，而過熱的水也會導致咖啡的味道質量下降。 （但是，冷釀造不需要任何熱量。）
如果您正在手動沖泡咖啡，請讓水充分煮沸，但不要過度煮沸。關閉熱源，讓水靜置一分鐘，然後倒在地面上。
