危地馬拉咖啡產區介紹。這座咖啡農場位於帕倫西亞小鎮，距離危地馬拉城東部約有1小時車程，海拔約1600米。它由Guadalupe Alberto Reyes擁有，他曾經是帕倫西亞市長，並幫助建立和發展了這個城鎮。
帕倫西亞不是Anacafe的8個咖啡區域的一部分，但您可以在該區域看到很多發展。 San Patricio el Limon就是一個很好的例子。我喜歡在那些努力工作和熱身的地方，以及那些老練的球員。
農場主要生產Cattura和Bourbon，並對Pacamara進行一些實驗，我們喜歡實驗！
實際上，實驗來自於“Beto”的動機，他在過去兩年裏一直專注於農場。他希望在從採摘到加工到運輸以及農場的農學方面採取的每一步都要更加小心。這是一個家庭事務，他的妻子和兒子也和兄弟姐妹一起在農場工作。事實上，他的兒子實際上是在當地學院學習農學，爲了農場的利益。
每一步的奉獻和關注都反映在他們建立了一個新的溼磨機，因此他們可以分開不同的批次，並控制所有咖啡的質量。以前，工廠可以處理一批，現在他們可以處理許多批次，並在他們的包裹中保留單獨的一天的採摘和品種。
這個溼磨機帶來了另一個機會，這是帕倫西亞地區的鄰居和人們帶來他們的咖啡和過程。再次標誌這是危地馬拉咖啡的熱點。
當我參觀農場時，貝託是一個完美的主人，歡迎我在農場周圍和他的家裏，他準備了最美味的一餐。當你像我一樣旅行時，在旅途中你發現自己渴望一些大而且熟食的東西，而不是來自餐館或路邊的彈出式咖啡館。這種傳統的危地馬拉餐只是門票，我相信它挽救了我的生命。
但更重要的是，你可以說這是一個農場。在他們的比賽之上的一個農場。每個問題都以正確的答案發出，每個建議都被聽取並接受，並且在未來幾年，我認爲這將是我們最激動人心的關係之一。
這來自一小部分實驗性的Pacamara。去年我們在Beto已經把它全部賣掉之前的第一次有了一些，今年我非常高興第二次回來！
所以在杯子裏，它就像洗過的Caturra一樣，開始時帶有濃郁的甜奶油牛奶巧克力和美妙的新鮮青蘋果酸度。不同之處在於回味，醋栗和綠葡萄以及焦糖的大回味。
國家：危地馬拉
地區：帕倫西亞
農場：San Patricio El Limon
農夫：Guadalupe Alberto Reyes
海拔：1,600 m.a.s.l.
品種：Pacamara
加工系統：洗滌
