臺灣本地咖啡介紹，我還在某個好天氣的秋天晚上，踏進了當時還是單車行的達文西咖啡。因爲那個時候還有騎車的習慣，再加上也愛喝咖啡，所以自以爲在同時有咖啡也有單車的地方，應該會如魚得水的。
但那個時候沒有，我沒有在達文西店裏覺得如魚得水。那個時候的店裏比較像是單車行（人家明明就是），店裏面多半都是與單車相關的東西，車架啊、零件啊還有其他人身部品陳列得整整齊齊。一進店裏就可以看到咖啡機和吧檯，吧檯旁也座着幾個客人輕鬆自在的聊着天。
其實我要像往常那樣走向吧檯，點一杯咖啡拿着喝，也跟着簡單的小聊一下就好。但是我沒有，反而像只是單純進到店裏的閒人那樣，簡單的摸幾下PEARL iZUMi的手套，向前來詢問的店員點個頭表明我自己看就好，然後就摸摸鼻子走出店外了。
那次明明還揹着相機上門的，但卻無論如何都無法在那裏輕鬆自在的討杯咖啡喝，這就是我和達文西的初相遇。
就這樣過了很久，一晃眼六、七年就這麼過去。差不多是今年年初還是去年年底吧，在一個偶然的機會里，我剛好有機會從和平西路附近走過，發現腦海中的達文西已經完完全全的換了副模樣，以前那個車行的印象已經完全消失，變成了新潮咖啡館的模樣。
大大的玻璃落地窗、講究的裝潢與新銳的咖啡設備，和我印象中那個單車與咖啡擁擠的小樂園已經完全不同。那個時候，我呆呆的站在店門口大約三分鐘的時間（希望店員沒有注意到我），下巴差一點掉下來。
幾年過去，達文西的咖啡生意愈做愈大，在多年苦心經營下，儼然已經成爲臺北地區的招牌老字號之一了。
但那次我還是沒有走進店裏，只是在店門口揉揉眼睛，確認自己沒有看錯，然後就走了。
總之，我來到達文西咖啡館三次，纔得到這杯手衝咖啡，看這陣仗，應該說是這「份」咖啡。
杯子的陳列方式有點複雜，高的杯子是用來品香的，杯身的結構有助於香氣的表現。品完香氣後，可以直接把旁邊的冰塊加到聞香杯裏，強制讓咖啡降溫，你可以喝到更多風味。旁邊的雙層隔熱杯，就是讓你品嚐的熱咖啡囉！
算一算好像很划算，一杯咖啡的錢，讓你一次享受到三種表現。
像這種陳列方式，也不能說不好，但我總覺得比較習慣單純的一杯，至少喝起來比較不會手忙腳亂，但現在好像愈來愈多「味自慢」咖啡館也都這樣出杯，像我這種人反而顯得過時了。
我點的，手衝衣索比亞日曬古吉野櫻花。風味的部分，我覺得這杯野櫻花冰的熱的都好，果香明確、花香優雅，甜味在口腔的發展很好而且延續性極佳，Body的厚實感有到位，是會讓我留下好印象的味道，由其是剛入口的時候，那股像香草焦糖冰淇淋在口腔裏化開的口感。
豆子應該烘過一爆密集但在一爆完全停止前就下豆（但這個我沒有特別向店員確認，只是喝到的味道應該差不多是這個位置），應該還算淺焙。手衝的手法反而沒有特別去注意，連斷水幾次都不知道，也只記得最後一次注水的水柱滿大的。
