玻利維亞曼陀羅莊園介紹日曬帝比卡種Typica咖啡樹生長環境

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 06:49:50

依索比亞曼陀羅莊園El Floripondio是個富實驗創新精神的咖啡農場，莊園的名字源於附近城鎮及曼陀羅樹，曼陀羅是安地斯山區的原生樹種，曼陀羅花據說有迷幻效果，若你在曼陀羅花下睡着，將會進入一連串夢境！（若有好友曾玩過八位元或十六位元個人電腦時代的遊戲大作創世紀Ultima應該知道曼陀羅是珍貴的施法藥材XD）

莊園位置接近古蹟遺址薩美帕塔Samaipata，行政區聖克魯茲Santa Cruz位處永格斯省Yungas東南邊陲，不算是傳統咖啡產區，土壤特質和微型氣候都有別於一般永格斯咖啡，聖克魯茲生產紅酒的歷史反而更悠久，然而當地超過1,700公尺的高海拔以及亞熱帶氣候賦予咖啡獨特的生長環境，丹尼拉Daniela和父親佩卓Pedro栽種了五十種以上的咖啡品種，希望藉由當地得天獨厚的天然條件生產出優質精品咖啡！也希望曼陀羅莊園的經驗能啓發更多玻利維亞咖啡莊園轉型提升自家咖啡品質！

本批次爲帝比卡種Typica日曬製程Natural Process，淺焙的幹香氣有榛果香、花香，蜜甜帶出後段香檳甜感，溼香氣的淡雅酒香帶出藍莓酸甜讓人愉悅，品飲有櫻桃、藍莓酸甜帶些蜜香，口感滑順，溫度降低後轉爲有些覆盆子、桃子果醬酸甜，有些粉紅酒的甜香，餘韻有巧克力及些許花香；中焙的幹香氣有焦糖甜、草莓果醬甜及可可香，溼香氣有楓糖、蘭姆葡萄甜香，也有些許香草甜，品飲的口感厚實飽滿，焦糖、可可、松木芬多精感，在中溫時有些櫻桃白蘭地、葡萄乾香甜，油脂包覆性極佳，餘韻有些甜菸草、甜香料辛香。