掛耳咖啡包是直接倒進去沖泡嗎掛耳咖啡怎麼沖泡水溫粉水比例

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 08:38:32

對咖啡有追求人士認爲速溶咖啡根本不是咖啡，是“僞”咖啡。那我們要喝什麼樣的咖啡，可以快速簡單的沖泡呢？掛耳咖啡。

掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的便攜式咖啡。掛耳咖啡是一款即衝即享型的現磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡衝煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。只要身邊有熱水水源，有杯子即可以方便享用。

作爲一杯掛耳咖啡，咖啡粉的粗細已被商家固定，在衝煮的過程中，我們能夠調整的就是水溫和水量了。

水溫
萃取咖啡最適合的溫度爲90-92℃。如果比這個溫度高，咖啡所含的一些成分（例如咖啡因）會因爲高溫而發生變化，使苦味變重，還有焦糊味。

水量

泡一杯掛耳咖啡，如果你進行了悶蒸的步驟，可能同樣的水量情況下，悶蒸的這杯就要比未進行悶蒸的在口感上更濃郁一些。前期20%左右的萃取液中溶解出的咖啡成分有整體的80%左右。

掛耳咖啡沖泡第二次可以不？這是不可以的，掛耳咖啡我們都只會沖泡一次，因爲再次衝泡掛耳咖啡，咖啡的濃度，味道都於第一次衝泡掛耳咖啡的口感有很大的差別，但喜歡淡一點咖啡的，也可以衝泡第二次掛耳咖啡。但我不建議掛耳咖啡反覆沖泡！