臺灣咖啡產區太麻里位於臺東縣東南方，名稱來自排灣族語「Tjavualji」，即「陽光下的沃土」之意，近年更有「日升之鄉」美名。這片瀕臨太平洋的土地，亙古以來就與燦爛的南國陽光結下了不解之緣。
太麻里物產豐饒，無論金針花、洛神花、釋迦、枇杷、茶葉、火龍果或波羅蜜，都是本地的名產。阿美族、魯凱族、排灣族混居，境內多山，面對太平洋，擁有壯麗的景觀，更有金侖溫泉的自然資源。無論從物產、人文或風土特色而言，都是難得的人間仙境。
太麻里咖啡主要產於北部的華源村，全村種植咖啡達3萬株，種植面積約30公頃。種植時間雖短卻名聞全臺。由於地形特色，所有咖啡樹都種植在面向東的中央山脈山腰上，由於直接面對太平洋，日照時間較一般產地爲長，加上終年不斷的海風吹拂，這裏的咖啡，帶着與衆不同的滋味。
華源村地勢不高，海拔約六百公尺左右。然而由於地形特色，只有上午有日照，中午過後陽光即隱沒到山脈後方，加上海風降溫並帶來溼氣，無論從溫差或溼度上皆符合咖啡所需生態，因此毋須高海拔即可享有上佳的咖啡生長環境。
因此，有別於一般咖啡園，由於不須種植遮蔭植物，華源村的咖啡園能更精緻地規劃農地效率。森高砂合作的農戶林升龍先生以自然農法進行種植，園區內不施肥不除草，卻有如同國際莊園般整齊又自然的風貌，從採收或處理都不假手他人，完全一貫化完成。所產咖啡皆帶殼保存以追求新鮮度，部分咖啡豆更直銷當地行動咖啡車，讓來到此地觀光遊憩的旅人們能喝到最新鮮的在地咖啡。
林先生一家原籍臺中縣，數十年前來到此地，愛上了東海岸悠閒恬靜的迷人風光，就此落腳太麻里生根務農，至今已綿延三代。近年來改種咖啡，以多年經驗規劃農園，一步一腳印地種出了香甜又渾厚的臺灣咖啡豆，並逐年提升發酵技術並提高產量，讓太麻里的咖啡，成爲臺灣咖啡社羣裏一顆閃亮的新星。
拜訪林先生是個很溫暖的經驗。林先生伉儷待客熱情，小孫女活潑愛笑，穿梭在祖父母膝頭與客人身邊。不同於許多一條龍咖啡農戶，林先生純以銷售生豆爲主，並沒有建立烘焙設備或經營品牌，只是專注於土地與作物本身。在遇見森高砂咖啡之前，林先生如果想要喝到自己種植的咖啡，還需拿去臺東請烘焙師烘焙。針對森高砂咖啡試烘的產品，由於包裝精美，也捨不得打開來喝，堅持要等好朋友來一起享用。 「啊我們也不懂啦，」林先生爽朗地笑道：「只是覺得很好喝，還要多跟你們學習啦！」帶點害羞的話語，讓人感受到傳統農家濃厚的人情味，以及藏於其中的，對土地的感情，以及對太麻里咖啡的驕傲。
拜訪莊園當天下着大雨，雲霧在雨中籠罩着青翠的羣山。遠方海濤拍擊海岸，海風彷彿帶着甜味。離開莊園時林先生走另一條產業道路，帶我們看山裏高聳的五株千年榕樹。榕樹雖然高大，我們卻還是惦記着莊園裏那些靜靜的咖啡樹，在一片雨聲中，靜靜茁壯，等着下一個產季，再度結出殷紅飽滿的果實。
關注公衆號，發送 132982 免費閱讀全文
2019-06-01 17:17:20 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
