盧旺達咖啡豆庫帕克coopac合作社水洗咖啡杯測風味處理方法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 10:39:21

盧旺達咖啡介紹，coopac是一個公平貿易認證的合作社，位於基伍湖附近，位於陡峭的火山山坡上。該組織由Emmanuel Rwakagara創立，他是coopac的總裁以及Gishamwana Island咖啡莊園的所有者。 coopac於2001年4月開始與110名農民合作，目前有8,000名成員從Ack，Ubuzima，Tuzamurane，Kopabm，Abakundakurima和Abanyamurava供應咖啡。 COOPAC在基伍湖北部地區擁有50多個洗滌站，每年出口150箱公平貿易認證咖啡。

KODUKAK是2015年成立的二級集團，代表Kigeyo部門的990名農民，包括Nkora，Buhindure和Nyagahinika。這些生產者收穫成熟的櫻桃並將它們送到Kigeyo洗滌站，在那裏它們在收到的同一天被取出。將咖啡發酵乾燥12小時，然後在水下發酵24小時，然後多次洗滌以除去粘液。將豆在機械乾燥器和凸起的牀上乾燥2-3周。

除生產優質咖啡外，COOPAC致力於環境和社會可持續發展。來自加工的廢物副產品被用作肥料而不是丟棄到湖中，並且向農民分發遮蔭樹以防止土壤侵蝕。 COOPAC協助建立了學校，醫療診所以及社區的道路和橋樑。該合作社還制定了一項計劃，將奶牛和山羊分發給最具生產力的農民，併爲農民提供農業顧問，教授最新的生產方法。

有關盧旺達咖啡生產的更多信息，請訪問我們的盧旺達原產地頁面。

盧旺達coopac合作社 Kigeyo洗衣站波旁咖啡

國家：盧旺達

地區：Lake Kivu，Rutsiro區

農場：990名KODUKAK小農成員

各種：波旁

海拔：1800-2000 masl

處理方法：洗滌1

收穫時間：2月至5月

杯子：平衡，甜美和奶油，帶有含糖的口感;大量的柑橘類水果味，有蘋果，焦糖，紅糖和綠葡萄。