濾掛式咖啡是誰發明的 濾掛式咖啡發展市場條件 濾掛式咖啡怎麼樣

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 12:40:58

如今在臺灣濾掛式咖啡已經很普遍，但你知道是誰發明的嗎？很多人會猜應該是愛喝咖啡的歐美國家。其實不是，原來是日本人發明的！而爲何濾掛式咖啡能在東亞快速的成長呢？原因是它結合了即溶與手衝咖啡的優點！那臺灣人爲什麼愛喝濾掛式咖啡呢？讓我們一起看下去吧！
 
發明
1990年，針對生活步調快的年輕上班族；日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡。但最初掛耳設計在濾袋上緣且只有單邊，支撐力不平均，且開口不能完全張開，消費者體驗不佳，所以沒有成功的商業化。
 
改良
1996年，同樣是日本的大紀商事改良了原有的發明，將掛耳移到濾袋下緣。1999年，大紀商事又研發出雙邊掛耳，並申請專利，纔有如今的濾掛式咖啡，成爲市場主流。
 
東亞市場
爲何濾掛式咖啡能在東亞快速的成長呢？原因是它結合了即溶與手衝咖啡的優點。在2011年，濾掛式咖啡全球銷量就達14億包，其中94%的銷售來自於日本，日本星巴克也推出濾掛式咖啡。
 
臺灣市場
而臺灣呢？過去在臺灣沖泡式咖啡市場，即溶咖啡市佔率曾高達70%，濾掛式則只有10%。近年來因食安風暴加上精品咖啡學的興起，消費者對咖啡的訴求不再只是提神，而是強調品質與方便性，濾掛式咖啡就剛好符合需求。在2015年，臺灣濾掛式咖啡成長率高達30%，明顯高於即溶咖啡近2倍。

2019-05-31 12:08:52 責任編輯：未知

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