宏都拉斯馬達沙諾莊園產什麼咖啡 咖啡豆產量處理法杯測結果

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 18:32:31

宏都拉斯馬達沙諾莊園El Matazano年產量僅80袋，並榮獲2015卓越杯全國大賽優勝！簡介如下：
 
馬達沙諾位於拉帕茲與瑪卡拉中間，莊園主是法蘭西斯可·安東尼（Francisco Antonio Castillo David），法蘭西斯可於1995年開墾咖啡並與4個家庭共同合作栽種與後處理事項，這兩年兇猛的葉繡病讓產量驟減了50％，大家只能更辛勤的展開病害防治與更嚴格的品質控管。
 
今年馬達沙諾維持優異的傳統拿下卓越杯優勝，法蘭西斯可表示，宏都拉斯參賽豆水準相當優，要進入國際評審階段並獲得優勝很難，感謝4個家庭成員的緊密配合，終能再度獲獎！
 
採購的是競標的同批次豆，僅有15袋，我們向法蘭西斯可承諾，只要維持相同水準，我們願意長期採購！
 
基本資料：
莊園：馬達沙諾莊園-El Matazano
莊園主：法蘭西斯可·安東尼（Francisco Antonio Castillo David）
莊園面積：3公頃
種種品種：卡太一，Catuai
海拔高度：1500-1600公尺
產區：El Matazano，Tutule，La Paz，洪都拉斯
年產量：80袋
採收期：2015年4月
處理法：水洗法後段日光房棚架日曬
數量：15袋
杯測風味：蜂蜜，焦糖甜，酸明亮帶甜感，黑醋栗，柚子，香草植物，巧克力，帶核水果。
 

2019-05-28 14:11:16 責任編輯：未知

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