衣索比亞吉馬摩卡五級G-5日曬處理法咖啡特點咖啡風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 22:45:05

說到衣索比亞咖啡，大家都會聯想到耶家雪夫，西達摩與科切爾等幾支大家都熟悉的豆子，也別忘了還有吉馬摩卡G-5這支擁有豐富風味的豆子，生豆外觀雖不穩定，但它卻是經濟實惠的好咖啡。
 
而吉馬（Djimmah）是衣索比亞西南部最大的城市，它也是咖啡豆產量最大的產區，產量居八大產區之冠。

吉馬摩卡五級「60公斤麻袋」埃塞俄比亞Mocca Djimmah G-5咖啡介紹：
 
品種：原始種傳家寶
 
等級：G-5
 
產區：卡法Kaffa
 
海拔：1,500米
 
精製方式：日曬處理法
 
參考風味：葡萄，莓果，可可
 
規格：級-5 /日曬處理法

目前是應用最廣泛的摩卡種類，咖啡樹種多且複雜，另外處理法多爲日曬。在衣索比亞豆子的分級制度不在於豆目的大小，而是以處理法來作區分，像是G1，G2爲水洗處理法，G3，G4，G5則屬於日曬處理法。

 

 

2019-05-25 13:46:17 責任編輯：未知

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