黑色圍裙中的星巴克咖啡師：他們可以與您討論優質咖啡的四個基本要素（水，比例，研磨，新鮮度），或者如果您需要低酸度咖啡，黑色圍裙星巴克咖啡師可能會引導您走向意大利烤肉的方向，或者如果您想嘗試一些有趣和新鮮的咖啡，那麼咖啡師可以幫助回答這些問題。 （新的Yirgacheffe作爲一杯濃縮咖啡精美地工作！）。
所以現在你知道要找一個穿着黑色圍裙的人，就像凱爾頓穿着的那個。但你可能會問自己，那個人做了什麼來賺黑圍裙？他的工資是多少？一般是年薪15萬起。
在星巴克咖啡師甚至可以開始認證之前，他或她必須得到他或她的商店經理的批准。商店經理應該尋找具有良好品質的人，如願意和願意分享咖啡故事，在過去一年內完成咖啡護照，熟悉飲料質量標準和模型優秀的飲料質量，積極的態度，良好的溝通技巧，受到他人的尊重。
一旦咖啡師被批准開始星巴克咖啡大師認證，那麼工作就開始了。咖啡師得到的雜誌充滿咖啡教育，包括烤肉，混合，咖啡如何加工等等。
被選中星巴克咖啡師致力於對比和比較許多咖啡以瞭解他們的風味特徵，並且通常會增加他或她的咖啡知識。他或她也將獲得咖啡護照以填寫此過程。在咖啡護照內是每個核心和定期出現的季節性咖啡頁面（有關該咖啡的信息）以及預訂咖啡產品的額外頁面。
這張精美照片中的一位讀者發現了他過去的咖啡護照，以及舊咖啡大師計劃的部分內容，你也可以看到我的護照。星巴克咖啡大師計劃多年來一直在變化，因此過去獲得認證的一些咖啡師必須根據新計劃重新認證：
認證需要商店經理和區域經理的批准。合作伙伴應該通過工作簿，最後應該能夠坐下來爲他或她的區域經理和商店經理做咖啡品嚐，比較至少兩份咖啡。合作伙伴應該能夠輕鬆回答以下問題：
3個主要種植區的一般口味是什麼？
咖啡加工如何影響風味？
什麼是星巴克的道德採購指南？
烘焙配置文件如何影響咖啡？
每種咖啡的酸度和味道是什麼？
根據我的經驗（我的意思是，根據我參加咖啡研討會的經驗以及僅僅觀看咖啡大師被客戶拋出的各種問題），一位優秀的咖啡大師應該準備好輕鬆回答以下任何問題：
爲什麼我們要“比較和對比”咖啡來了解它們？
釀造方法如何影響咖啡的味道？您能描述三種或四種釀造方法，並談談爲什麼每種咖啡可能適合不同的釀造方法嗎？爲什麼在倒水時預先弄溼紙質過濾器很重要？
當人們在一些釀造方法中談論咖啡的“綻放”時，它意味着什麼？什麼是咖啡綻放？
通過嘗試至少兩三種不同的溫度，你能從咖啡中學到什麼？
顧客會問一些問題，'爲什麼家裏的咖啡與你店裏的咖啡不一樣？'我如何儲存咖啡？
與傳統的咖啡品嚐相比，什麼是“拔罐”？咖啡杯的目的是什麼？
爲什麼我們要了解食物搭配？學習咖啡與食物或沒有食物的利弊是什麼？
星巴克咖啡的歷史是什麼？ （例如，我在這裏有一篇關於早餐混合歷史的文章，還有一篇非常古老的文章提到維羅納的一些歷史。）
當然，咖啡師應該很容易談論一杯好咖啡的四個基本要素。
什麼是陳年咖啡？有多少星巴克混合使用陳年豆？ （週年紀念混合，聖誕節混合和Tribute Blend）。
咖啡和其他農產品一樣怎麼樣？你能否對咖啡如何改變作物的風味做一個很好的比喻，就像蘋果和橘子可能有好的作物和糟糕的作物一樣？
什麼是品種？什麼是peaberry？什麼是波旁咖啡？
一個黑色圍裙Coffee Master作爲一個持續致力於咖啡教育的人。這不是一次性認證測試，而是與客戶和其他合作伙伴分享咖啡熱情的日常經驗。
