洪都拉斯COE競賽咖啡豆 洪都拉斯帕拉伊內瑪日曬咖啡豆衝煮風味

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-30 15:47:07

你知道哪些洪都拉斯的競標咖啡,想不想了解一下呢?那就來看一下下面這兩款吧!

這個競標成立的目的當然是爲了激勵農民生產高品質咖啡,另外是因爲宏都拉斯種植海拔的差異相當大,從1200公尺至1700公尺不等,像是在Santa Barbara產區因地勢較高,漿果成熟期比較晚,大部分宏國咖啡的產季是每年1-4月,而這些高海拔的小農們收成時間可能延後至6、7月,錯失參與每年Cup of Excellence卓越杯競賽的機會,Best of Honduras正好提供給這些晚收的小農們另一個在精品市場展露頭角的良機,也讓國際買家能夠直接和農民面對面交流互動。

最佳宏都拉斯競賽 第六名競標批次 帕拉伊德利莊園 水洗 帕拉伊內瑪種
國家  洪都拉斯 (Honduras)
產區  El Paraiso
莊園  Paraideli
生產者 Oscar Daniel Ramirez Chavez
海拔  1,450公尺
品種  帕納以內瑪 (Parainema)
處理法 水洗
 
最佳宏都拉斯競賽 第十九名競標批次 蜂鳥莊園 日曬 帕拉伊內瑪種
國家  洪都拉斯 (Honduras)
產區  Santa Barbara, Copan
莊園  蜂鳥莊園 (Los Colibri)
生產者 Ronnie Alfredo Gabriel Salles
海拔  1,480公尺
品種  帕納以內瑪 (Parainema)
處理法 日曬

兩個批次都是Parainema品種,Parainama乍看之下拼音與Pacamara有些相像,但其實一點關係都沒有,Para在字義上有抵抗的意思,Nema則是指Nematodes線蟲,代表Parainema這個品種具有抵抗咖啡線蟲的能力,加上來自T5296/Sarchimor的血統,使得該品種能夠抵抗葉鏽病,抗病能力在這個葉鏽病猖獗的地方來說是相當重要的。 2017 COE就是以Parainema品種奪冠,標金每磅爲124.5美元,創下宏國COE有史以來最高的標金紀錄,實在非常驚人,也成爲目前宏國熱門的種植品種之一。
 
本次引進的第六名帕拉伊德利莊園,莊主是Oscar Daniel Ramirez Chavez,是2017 COE冠軍莊園莊主的兒子,平時主要工作爲打理自己的莊園,閒暇之餘則會至父親的莊園幫忙。莊園名稱取自Parainama與Delicioso兩字,意思是好喝的帕拉伊內瑪咖啡,相當直白,在比賽杯測時就感受到它細緻優雅的酸值,並帶有迷人的茉莉花香與佛手柑香氣,表現亮眼。第十九名則是來自Santa Barbara的蜂鳥莊園,由於莊主相當喜歡花花草草,莊園內除了咖啡樹也種植了許多鮮豔的花朵,引來許多蜂鳥採食花蜜,故以此命名,本批次是前20名中唯一一款日曬處理,濃郁奔放的酒香、熱帶水果、果乾風味令人印象深刻,想要體驗看看神祕的帕拉伊內瑪風味的朋友們可千萬別錯過囉!

2019-05-13 14:26:36 責任編輯:未知

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