玻利維亞咖啡莊園故事介紹戈巴加巴那莊園有機咖啡豆水洗風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-30 20:51:05

玻利維亞是南美洲最貧窮的國家之一，當地多元的文化及豐富的地理環境與氣候，使玻利維亞成爲一個令許多人都想要深入探索的地方。其中最令人印象深刻的是宏偉又壯觀的安第斯（Andean）山脈景觀和歷史悠景神祕的古代文明遺蹟。

1780年，非洲奴隸逃離巴西，並將阿拉比卡提比卡種（Arabica Typica）咖啡引進至玻利維亞，此品種至今仍然是玻利維亞最常見的咖啡品種。

雖然玻利維亞擁有良好的條件來種植優質咖啡－像是擁有非常高的海拔，且多爲Typica原生種，但大家對玻利維亞的瞭解並不是生產精品咖啡的國家，造成這種情況的原因是因爲不良的加工處理以及農民對生產精品咖啡缺乏興趣；最近情勢漸漸地產生了變化，加工處理方式和其他質量問題已經取得了顯著的進步，從而使玻利維亞的咖啡品質有了明顯的改進而提升，最後達到了高品質的咖啡水準；玻利維亞精品咖啡現今已成爲市場上最有特色的咖啡之一。

戈巴加巴那(Copacabana)城鎮位於玻利維亞西部，該城鎮人口約10,000人，而戈巴加巴莊園則位於該城鎮東北約300公里處，且毗鄰的的喀喀湖（Titicaca Lake）岸邊，該湖泊海拔將近4000公尺是世界上海拔最高的湖泊。

在的的喀喀湖（Titicaca Lake）曾有個傳說，第一批印加神是從這兩個羣島的結盟中誕生，那些印加神開拓了印加帝國和文明。目前島上還有幾座古代印加寺廟和遺址；至今仍有許多人認爲這座島嶼擁有神奇的力量，並且是充滿了積極正向的能量，每年都有成千上萬的遊客來到這座島嶼，想要一探這神奇的力量並吸收這裏的正能量。

傳說聖母曾在這個地方顯現於一位農民的面前，也使得戈巴加巴那聖母聖殿成爲玻利維亞天主教徒非常著名的朝聖之地。正是由於這些傳說，戈巴加巴那莊園的農場主人Ascarrunz家族決定將這個名稱用於其咖啡農場，該農場的現任所有者瑪麗亞(Maria Ascarrunz)女士也是戈巴加巴那聖母的忠實追隨者，聖母的雕像更被供奉在戈巴加巴那莊園咖啡加工廠的入口處。

位於的的喀喀湖（Lake Titicaca）東側的是永加斯 (Yungas)地區，這裏是一個山脈，大部分玻利維亞的精品咖啡都種植在這裏。戈巴加巴那莊園則位於永加斯(Yungas)地區的中部。因的的喀喀湖（Lake Titicaca）位於海拔4000公尺，使溼氣和熱量都流向永加斯(Yungas)地區，而這產生了一種獨特的微型氣候，也造成了戈巴加巴那莊園(Copacabana Single Estate)咖啡有着非常細膩的酸度、中等醇厚度和深層的香氣的風味。

戈巴加巴那莊園有機『50 公斤麻袋+GP保溼內袋』具體信息：

規格：有機

品種：提比卡 Typica

產區：Nuestra Señora de La Paz

海拔：1,500 m

採收時期：5月~10月

精製方式：100%水洗，太陽或機器烘乾並用

參考風味：堅果香、小茴香及巧克力韻