新幾內亞Hagen產區班帶蝶 AA 水洗處理法咖啡豆特點風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-30 20:45:07

新幾內亞（Papua New Guinea）位於印尼羣島東方(簡稱P.N.G)，爲世界上第二大島嶼。新幾內亞的國旗是由紅色和黑色兩個對等的三角型所組成。紅色和黑色也是該國的民族傳統顏色，國旗上繪有一隻黃色的極樂鳥也稱之爲"天堂鳥"，是新幾內亞特有的鳥類。

新幾內亞氣候溫暖溼潤且多爲高地非常適合種植咖啡，絕大多數是由小農民所組成，不使用人工肥料、化學噴劑，所有農場皆由天然的方式除去蟲害。當地使用傳統保留下來的三段式水洗法，在24小時內進行3次水洗處理，透過這個過程可以完全去除咖啡果肉，再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存，使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味！ ☕

新幾內亞的咖啡豆等級是以豆目大小及瑕疵豆比例分級，AA爲新幾內亞最高等級嗎，豆目大小爲18目以上，另外AX爲去除最大及最小的生豆只保留14~ 17目。

【蝴蝶莊園】

蝴蝶莊園(Bunum Estate)位於新幾內亞的西部高地，種植海拔約爲1600公尺，幼苗也是從1930年由牙買加引進，和知名的Sigri莊園爲同一產區。蝴蝶莊園(Bunum Estate)擁有專屬的處理廠，高標準的規格方式揀選及處理生豆。

班帶蝶 AA 『60公斤麻袋+GP保溼內袋』

Papua New Guinea Bunum AA

莊園：BUNUM 莊園

品種 : 提比卡Typica (幼苗來自1926年、27年牙買加藍山引進) ,波旁Bourbon

等級 : AA

產區 : Hagen山區

海拔 : 1,600 m

精製方式 : 水洗處理法

參考風味 : 巧克力、水果糖、蘋果