烏干達布基蘇級AA咖啡特點風味描述 Bugisu鐵比卡咖啡處理法

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-01 00:21:55

烏干達布基蘇級AA 咖啡介紹：
 
布基蘇Bugisu AA（AA爲烏干達咖啡分級中最高等級）帶着果香的幹香氣，入喉有着甘甜的後味。不刺激味蕾的甜酸，入口後瞬被濃厚的甘味取代，不輕薄也不過重的質感，在口腔中留下淡淡的甘甜。
 
海拔：1500～2500公尺

品種：鐵比卡，肯特以水洗處理進行後處理。
 
風味：堅果，黑醋栗，香料感，巧克力，平衡及厚實口感。

烏干達布基蘇AA（烏干達Bugisu AA）
 
產區：布基蘇（Bugisu）
 
品種：波旁
 
等級：AA
 
產區：Sipi，Kapchorwa區
 
精製方式：水洗處理法
 
風味敘述：有着果實甜味﹑微微陳酒香﹑焦糖甜﹑酸質柔和溫順﹑會刺激唾液產生的香料甜感特別。口感濃郁香醇有豐富的油酯酸質極低，咖啡稍冷餘韻濃郁香醇的巧克力味轉爲甜甜的明顯紅糖水甜。
 
烘焙度：中偏深

烏干達特級AA產區位於布基蘇，烏干達擁有美好的天然環境（境內有許多自然保護區及國家公園，多樣性的自然景觀），近年來東非的局勢比較緩和而穩定，這幾年的品質都相當好。
 
德國一直是烏干達咖啡豆的大買家，現在在臺灣也品嚐得到。

 
 

2019-05-09 17:32:34 責任編輯：未知

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