埃塞俄比亞 G1日曬紅櫻桃競賽冠軍咖啡豆烘焙記錄咖啡味道

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-01 12:36:16

埃塞俄比亞Sidamo Natural Kebado G1 2008日曬紅櫻桃競賽冠軍咖啡豆烘焙記錄
 
好久沒有記錄烘豆了，原本對於西達莫的咖啡豆敬謝不敏，總覺得要喝就耶加的有名氣又好喝，不過今天要來介紹這支日曬西達莫G1凱貝朵，卻也是 讓我有深刻的印象（可能太沒有喝到好豆了），這是繼耶加雪菲艾瑞莎之外第二支我很愛的咖啡豆。
 
烘焙參數250g生豆
 
（1）190度下豆
 
（2）維持在195度。
 
（3）控制在8分鐘160度。
 
（4）11分30秒約193度一爆。
 
（5）13分30秒（120秒）下豆。
 
烘完豆看起來大小比較不是很均勻，顏色也比較深一些。
 
幹香：有強烈的香氣木質香氣中帶有明亮的莓果氣息，有淡淡的奶油甜味道。
 
喝起來：順口不澀，藍莓酸香適中，好喝。
 
追求淺焙的，或許可以100秒下豆，可能會發現更多香氣和味道！
 
也很適合用來搭配義式豆，會讓拿鐡前味帶有些許西達莫特有的香氣，柔和順口。

 

2019-05-01 18:15:19 責任編輯：未知

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