介紹美式滴濾式咖啡機組成由主機以及其萃取方式的原理，風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 滴漏式咖啡壺 > 2024-11-27 12:16:56

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　　美式咖啡機的組成構件

通常美式滴濾式咖啡機組成由主機（包括水箱、進水管、出水管、保溫盤、溫控裝置、加熱管等）、電源線、玻璃壺、濾籃、濾網、保溫盤、控制開關和水位刻度表等組成；不同的美式咖啡機稍微不同，但操作原理、用量標準和工作原理基本一致。

美式滴濾式咖啡機工作原理

1、水從水箱流下，進入U型加熱管

2、U型加熱管對水進行加熱，在經歷一圈的加熱後，正好達到100度

3、通過水壓和溫壓，使得最前面的熱水被推到出水管道，進而通過出水口噴灑噴淋出來

4、熱水滴入濾網中的咖啡粉後，經過充分的浸泡和萃取並通過濾籃的滴濾開關滴濾下來

5、咖啡進入玻璃壺，一壺咖啡烹煮完成在，整個過程僅需5—8分鐘

什麼是滴濾咖啡？和意式濃縮咖啡有何區別？

其實從理論角度來講，意式濃縮咖啡和滴濾咖啡並沒有太大區別，都是用熱水濾過咖啡粉，然後進行過濾，完成沖泡。

但關鍵的區別在於，意式濃縮咖啡製作過程中，熱水是在壓力驅使下濾過咖啡粉的，而滴濾咖啡則完全靠重力進行過濾。正是因此，滴濾咖啡的沖泡時間更長，且需要的咖啡粉和水量更多。

END

2019-02-26 12:37:21 責任編輯：未知

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