咖啡簡易的沖泡方法 更注重比例由德國家庭主婦發明

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 12:32:37

 
有的人喜歡把咖啡比喻爲人生，因爲咖啡的苦，甘，酸，甜，香，像極了人生的機遇。這是文學人士的情懷，而我們比較實在，在這裏我們只講有關咖啡實實在在的東西，今天我們講沖泡咖啡的方法，回家可以試着泡製一下。
虹吸法：利用虹吸原理，使被加熱的水經虹吸管回升，與咖啡粉混合，經過完全淬鍊後流回下面杯中。整個過程充滿表演樂趣，
 
讓客人在欣賞和玩味的氣氛中品嚐咖啡。
 
 
濾紙法：濾紙式咖啡壺是一位德國的家庭主婦在1908年發明的。濾紙能濾掉細微的咖啡渣，使咖啡保持良好的口感；而且濾紙爲
 
一次性使用，非常衛生。濾紙法對咖啡的研磨程度有一定要求，咖啡粉過細會堵塞濾孔，顆粒太粗又會使水流過快，咖啡味道不購香醇。
 
水滴法：選用研磨極細的咖啡粉，使用冷水或冰水，以每分鍾40滴的速度，慢慢淬取。水滴法衝泡的咖啡含極低的咖啡因，
 
口感格外清爽，其價格是普通冰咖啡的3倍，而且要事先預約。

2019-02-20 17:41:49 責任編輯：未知

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