咖啡豆價格爲什麼會變咖啡豆一斤多少錢咖啡生豆和熟豆價格的區

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 09:00:27

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上個星期六我去聽了吳子鈺的講座，內容是有關於咖啡豆的種種，在這此與您分享。

首先說一下我對咖啡的感覺，咖啡的等級真的分很多種。幾年前我曾參加另一場由一位名人在誠品敦南舉辦的咖啡講座。

會中他給我們每人一顆頂級的咖啡豆。是很香沒錯，不過當時好像也沒感覺有多神奇?回家就往餐桌上一擺，不當一回事。

第二天一早，打開房間門。哇，不得了!整間屋子充滿了咖啡香。仔細尋覓，才發現全來自那顆豆子。

我做過實驗，以一般的豆子是不會有這樣神奇的效果的。

1公斤的一級咖啡生豆，可以烘出830g的熟豆。

熟豆在市面上的售價在200~4000元一包/半磅重。低於200元的就暫且不談。

我覺得上面所提的那顆咖啡豆說不定就是4000元等級的?

830g的熟豆可以分裝3.2個半磅。

如果我們以半磅280元臺幣來計算，830g可以賣到896元。

煮一杯咖啡大約需要用到10g,12g,15g的豆子不等，視個人口味喜愛或店家不同。

市面上一杯手衝的咖啡在店裏的價格大約是150元/杯，我們以一杯100元來算比較好算。

1公斤的一級生豆，最後可以煮出55杯咖啡，產生5500元業績。

但是，請猜猜。產地中盤商向當地咖啡農的收購價，1公斤是多少錢?

提供一下資料讓你比較好猜，咖啡生豆是一種國際市場的期貨，咖啡豆報價每天是不一樣的。

產地出口商的報價大約平均是一公斤一級生豆約us$2.5/大約是80元臺幣吧。

我驚訝於從吳子鈺實地到印尼亞齊省佳雅產地，實際觀察到當地咖啡農貧苦的生活。

你可以想像，一種菜色配一輩子，一輩子只喫一種菜色的日子嗎?

當地一級生豆1公斤的收購價是合NT$1~3元。

2019-02-12 13:41:06 責任編輯：未知

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