目前爲止，喝過所謂的“太空咖啡”的是一位名叫薩曼莎·克里斯托弗雷蒂的ESA（歐洲航天局）女性宇航員。在2015年，她使用意大利公司Rabazza開發的專用於國際空間站的濃縮咖啡機，在太空中喝了現煮咖啡。在此之上，還有公司計劃給“太空咖啡”增添新成員——“太空烘焙咖啡豆”。
“太空烘焙咖啡豆”是成立於美國加利福尼亞州聖地亞哥的Roasters Space公司創建的計劃。該計劃會將裝載了咖啡生豆的火箭發射上太空後，通過落入大氣圈時產生的熱量進行豆子的烘焙。CEO的Hatem Alkhafaji出生於阿拉伯聯合酋長國，預定在迪拜也會設立據點。這種太空烘焙出來的咖啡說不定會成爲迪拜的一種全新的美食體驗。而負責開發的CTO Anders Cavallini曾經在火箭及空間站製造商Orbital ATK工作過。
根據在2018年秋季的國際宇航大會（IAC）上Roasters Space公司發佈的資料顯示，他們會把300千克手工採摘的有機咖啡生豆放入專門的膠囊型容器“Space Roasting Capsule（SRC）”並用火箭發射上太空。火箭發射後SRC會在200千米的高度時脫離，然後利用重新進入大氣層時產生的熱量對裏面的咖啡生豆進行烘焙。進入大氣層時產生的熱度非常適合烘焙咖啡豆，SRC內部會一直保持在200度讓咖啡豆整體均勻受熱。之後，裝有咖啡豆的SRC會降落到海上並被回收。
Roasters Space公司計劃於2019年第三季度進行試射，正式發射會在2020年。官方網站還公開了2月末會開始預售，屆時就能夠知道這種太空咖啡一杯得要多少錢了。
考慮到發射火箭的所需要的龐大費用，到時候這杯咖啡會不會打出了一個讓人咋舌的天價呢？美國的太空網站spacenews.com資深記者則質疑這個計劃在經濟和技術上到底有多大的意義。
該計劃的火箭上搭載了四個SRC，每個各裝有75公斤咖啡生豆，合計300公斤。因爲咖啡豆烘焙後重量會減少約10%，所以最終會得到270公斤的咖啡熟豆。如果一杯手衝咖啡用10克的豆，假設以600元/杯的價格賣出去的話，總價大概是1千600多萬元。
另一方面，目前火箭的發射成本（以美國太空探索技術公司的獵鷹9火箭爲例）每公斤最低也要4萬人民幣。那麼300公斤的咖啡豆成本就要1千200萬人民幣。不過，因爲SRC脫離火箭時的高度比平常發射人工衛星時的軌道高度要低很多，所以說不定能夠搭趟“順風車”，在發射人工衛星的火箭上加上裝了咖啡生豆的SRC，以此降低成本。另外，比起發射所需的費用，海上打撈SRC所需要的費用才更要好好考慮纔對。
儘管“太空烘焙”這一點能給咖啡豆抬高不少身價，但只是這樣的話，能不能把一杯咖啡賣出幾百塊大洋就不好說了。不過話又說回來，Roasters Space公司這個機會正式實行還得等到2020年，也就是迪拜開世界博覽會那一年。如果能抓住世博這樣的大規模國際盛事帶來的機會，這種利用了太空技術的咖啡烘焙說不定也能找到商機呢？
