花魁咖啡豆適合哪種衝煮手法花魁用v60怎麼衝磨粉粗細粉水比多少

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 22:25:06

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花魁，位於Hambella，罕貝拉於埃塞最大的咖啡產區古吉（GUJI），行政隸屬於奧洛米亞州。Hambella西部與耶加雪菲kochore隔山相望，東南北分別與古吉的shakiso，Uraga，Kercha子產區接攘，是埃塞海拔最高的咖啡子產區（Harrar是埃塞海拔最高的主產區）

目前在Hambella產區約有各種規模處理廠近20家。DW公司Hambella核心產區Dimtu有四家莊園處理廠，分別是"Buku abel"、"Buku saysay"、"Haro soresa"、"Tirtiro Goye"。

花魁衝煮方式

手沖和虹吸沖泡爲最佳。在磨豆時，你就能聞到撲鼻的日曬果香，甜味明顯。

溫婉秀氣，甜美可人。耶加雪菲散發着極其複雜的香氣，展現着極其卓越的口感，令人難以描述。

蛋糕WAVE濾杯， 15克粉，水溫89度，研磨3.5，

水粉比接近1：15

30克水悶蒸，悶蒸時間爲35s

分段：30-105-90，時間爲2：03 (燜蒸開始計時）

口感：順滑，有層次感，發酵莓果甜感增強

出品的花魁溼香熟莓果發酵果酒味使人驚訝，入口的極其順滑，到細膩的醇厚度，熟果酸甜的湧現，實在讓人感到驚豔，甜感突出，乾淨，餘韻表現也相當好。

2019-01-20 15:03:12 責任編輯：未知

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