咖啡拉花怎麼拉小天鵝咖啡拉花有什麼簡單的圖案要怎麼拉好看

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-06 12:27:16

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

咖啡拉花步驟

開啓磨豆機，將約18～22克的咖啡豆磨成粉。手持衝煮把手，將咖啡粉填入衝煮把手中，並把多的咖啡粉撥到中間鋪平，以填壓器壓緊實。

18～22g咖啡豆，可產出約30ml濃縮咖啡（Espresso）。

衝煮把手往上扣住咖啡機，必須扣緊再放上杯子，銜接咖啡機流下的咖啡。

衝煮把手扣上咖啡機前，記得先開啓咖啡機內的熱水稍微沖掉上杯咖啡的殘留。

將牛奶倒入尖嘴鋼杯內，以打泡器打約20秒，使牛奶加熱即可，稍微晃一下使奶泡融合呈現亮面。

使用打泡機前，必須先將機器內的蒸氣清除，避免水分流入牛奶中。使用後也必須再開啓機器清除殘餘牛奶。

一手拿起步驟2制好的咖啡，一手拿起步驟3的奶泡，兩杯的杯緣必須靠近，咖啡杯需稍微往鋼杯方向傾斜。把奶泡先倒入咖啡中間融合。

咖啡與奶泡容易分層，動作必須快一點。

待咖啡表面已出現奶泡，持咖啡的手輕輕搖晃。

奶泡產生條紋後，最後再將奶泡往咖啡杯前方收尾勾勒即可成爲一個愛心。

進階版咖啡拉花：

愛心拉花進階

用上述步驟做好的愛心咖啡拉花，以尖的器具或咖啡溫度計，於愛心前端開始勾勒女生臉部線條，再沾取旁邊的咖啡畫出眉毛、眼睛即可。

天鵝拉花

較複雜的咖啡拉花困難度在於要在短時間內，透過尖嘴鋼杯、不使用額外的器具，邊搖動咖啡杯，邊製作出粗細不同的線條，使咖啡裏有奶泡，奶泡裏又有咖啡的線條，一層奶泡一層咖啡的堆疊較爲困難。

2019-01-20 11:27:16 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)