牙買加咖啡衝煮方法牙買加藍山咖啡法壓壺衝煮磨粉粗細

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 09:05:30

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一直以來，牙買加咖啡中的藍山咖啡因其融合了酸、香、醇、甘、苦的獨特口感，以及濃郁的香氣贏得了衆多咖啡愛好者的青睞。

那麼，如何才能更好地衝泡牙買加咖啡的藍山咖啡呢？

人們往往會認爲，如此品質優佳的牙買加咖啡，必須要精密昂貴的咖啡器具才能與之相配。其實不然，要得到一杯滿意的藍山咖啡，一個簡單的法式濾壓壺、一根攪拌用的竹棒和一壺開水就夠了。就是如此簡單的器具，也能萃出藍山咖啡的精華，也因其簡單才更能彰顯藍山咖啡的出類拔萃。如果您對此表示懷疑，您可以問問去過牙買加的人們，您會發現這是真的。在牙買加大大小小的咖啡館裏，如果您點一杯藍山咖啡，服務生只會端給您一個法式濾壓壺，放入咖啡和熱水後告訴您什麼時候可以倒出來品嚐而已。　　

雖然法式濾壓壺很簡單，但要喝到一杯好咖啡，還是要注意一下操作方法，下面我們就來介紹一下如何正確地使用法式濾壓壺沖泡藍山咖啡：

原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸的燜煮法，釋放出咖啡的精華。

適用咖啡：濃淡口味均可。

研磨度：最粗的顆粒狀。

衝煮牙買加咖啡具體步驟：

第一步→將濾壓壺、咖啡杯溫熱。

第二步→拔出濾壓壺的濾器組，壺內放入適量咖啡粉。

第三步→將濾壓壺呈45度斜放，將約95℃的熱水慢慢衝入，並用竹棒順時針稍加輕攪，確保粉層浸透即止（此時，粉層開始膨脹，表面隨之逐漸變幹），靜置3到5分鐘。

第四步→再次輕攪粉層，大量的暗紅色泡沫會從被攪動的粉層中湧出。

第五步→套上濾器組，輕輕下壓到底，再將咖啡倒入咖啡杯即可。