愛樂壓咖啡豆研磨度磨多粗什麼咖啡豆適合愛樂壓做單品

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 09:57:45

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你會愛上愛樂壓的六個原因

1.首先，比起其他衝煮方式，愛樂壓平易近人許多。不像法式濾壓壺最好使用鋸齒式磨豆機以避免粗細不均影響口感；也不像手衝咖啡需要練習，你不需要任何特別技巧，只要倒水、按壓即可！

2.它的售價一點也不貴，整組愛樂壓加上一年份濾紙，大約臺幣$1,000元左右就可入手。另有專用金屬濾網用以代替濾紙，孔隙較大所以不會徹底隔絕咖啡渣，但細微殘留反而產生更豐富的風味，還能節省成本兼顧環保。

3.重量輕又耐用，塑膠材質不怕摔破，是旅行時的好選擇。

4.沖泡過程非常快速。不需要花很多時間浸泡或慢慢注水，此文作者表示，只要水燒開了，他大約60秒就可以泡好一杯咖啡。

5.愛樂壓能泡出風味絕佳的咖啡，風味清楚乾淨。如果你對於品嚐不同愛樂壓咖啡豆間有趣的風味差異有興趣的話，愛樂壓非常能夠呈現愛樂壓咖啡豆的風味。

6.最後，非常重要的，它的清洗方式簡單至極。如果是法式濾壓壺，還得挖出咖啡渣後再清洗殘留物，愛樂壓只需將濾蓋轉開就可以取出像粉餅般的完整咖啡餅，再簡單沖洗一下就好了！

那麼愛樂壓有缺點嗎？是的，它每次只能做一到兩杯咖啡，因此不太適合爲一大羣人衝煮。當然它的外表一點也不誘人，不過這個像是醫療器具的塑膠管可有着奇特的魅力呢！

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使用愛樂壓的必備知識

如同前面所說，愛樂壓操作方式簡單到不行，但只要是泡咖啡，總有些得注意的。

總之，跟沖泡其他咖啡一樣，你仍需注意水溫，滾水會讓愛樂壓咖啡豆變苦，因此必須使用熱水而非滾水。爲了達到適當溫度，你可以將水燒開後，靜置約一分鐘再使用。如果要更精準，我建議90 度，而愛樂壓官方則建議80 度。

另外，你得使用新鮮烘焙的優質愛樂壓咖啡豆，就算使用便宜的刀片型磨豆機也沒問題。研磨至與手衝咖啡類似的中等刻度即可，粗細程度大約介於espresso的細研磨與法式濾壓的粗研磨之間。可以參考GOAT CAFE的教學：「如果下壓困難，表示咖啡粉刻度太細；下壓過於容易且快速，代表刻度太粗，可以做適當的調整。」