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從2014年以來，也門就陷入了連年無休的戰亂之中，上週，設在日內瓦的世界經濟論壇發佈了全球各經濟體的競爭力排名，也門排在第137名位居最末，世界經濟論壇稱也門是一個“由於內戰、經濟崩潰、霍亂和接近饑荒的狀況而遭到進一步破壞”的國家。
但最近，人們也許看到了狀況正在好轉的希望。據阿拉伯媒體alarabiya報道，也門環境水利部長Ezzi Shuraim在兩週前訪問了塔伊茲(Taiz)，這是也門政府官員近年來首次訪問這個不久前從胡賽因組織的武裝力量中得到解圍的城市。Ezzi Shuraim與當地政府會面，在討論城市的恢復與重建問題之外，他還提到了位於塔伊茲西部一個名叫摩卡(Mocha)的濱海城市，並談到今後可能在那裏建造海水淡化廠(Desalination Plant)的計劃。
咖啡愛好者也許會好奇，這個名叫摩卡的海邊小城，爲何會與人見人愛的花式咖啡有着相同的名字？答案是，這並不是一個巧合，因爲
摩卡咖啡的名字正源於這裏，只是，這樣的聯繫發生在距今數百年前。
如果將時間倒回17世紀末至18世紀初，作爲港口城市的摩卡，是海上貿易發達的繁榮商埠，許多商船裝載着這個國家出產的帶有狂野可可風味的咖啡豆，它們將穿越紅海和地中海，最終化身爲歐洲人餐桌上一種令人着迷的、有着巧克力風味的黑色飲料：咖啡。
根據大英百科全書的記載，18世紀初正是也門與歐洲咖啡貿易的鼎盛時期，直接奠定了歐洲咖啡文化的基礎，並在日後進一步擴展到北美、亞洲等——可以說，沒有
也門的“摩卡”，就沒有作爲世界三大飲料之一的咖啡風靡全球。
不要誤會，埃塞俄比亞的確是咖啡的故鄉，但根據世界咖啡研究組織(WCR)史料記載，早在公元前五世紀，也門的摩卡港口就迎來了第一批來自埃塞俄比亞的咖啡豆，成爲也門與咖啡結緣的起點。咖啡作爲一種飲品首次出現在人類歷史中，就是在也門的城市Zabid。
咖啡研究作者Mark Pendergrast在她的書中介紹，1450年，飲用咖啡成爲也門的阿拉伯蘇菲派信徒在晚禱之前的必備功課，以保持禱告期間頭腦清醒。這種最初帶有醫藥或宗教性質的飲品，很快走進人們的日常生活。1517年，奧斯曼的土耳其人將也門納入了他們的版圖，經由這個盛極一時的帝國的推動，咖啡的聲譽迅速傳播開來。
15世紀末，穆斯林朝聖者進一步將咖啡推廣到整個伊斯蘭世界。爲了滿足越來越多的消費需求，也門人開始自己種植咖啡，也門成爲世界上第一個把咖啡作爲農作物進行大規模生產的國度。很快，人們發現，這種植物只能在高海拔地區種植，於是，毗鄰高地、而且有着較完善碼頭基礎建設的“
摩卡”港口成爲最適合出口咖啡的地點。
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2019-01-04 12:46:04 責任編輯：未知
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