墨西哥冰咖啡怎麼做墨西哥咖啡豆做冰咖啡好喝嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 14:25:41

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墨西哥咖啡帶着荒野的粗獷氣息，美麗的驕陽緩慢落下，又似冰雪中的日落，美麗的場景令人不捨吞食。

墨西哥咖啡原料

840 ml（3½ 杯）水

½ 根墨西哥肉桂

200 g piloncillo

2 湯匙粉狀咖啡豆

墨西哥咖啡步驟

Place water, cinnamon and piloncillo into the Vitamix container in the order listed and secure the lid.

選擇變速檔 1。

打開料理機，啓動並慢慢將速度加至第 10 檔，然後調至 "high"。

攪拌 6 分鐘，或直到排氣口冒出很多蒸汽。

將攪拌好的混合食材小心倒入平底鍋中，小火加熱。加入咖啡粉，泡 10 分鐘。

在杯中倒入過濾好的咖啡後即可飲用。

墨西哥咖啡特色：清涼香醇，蛋黃新鮮濃潤，易於腸胃吸收且美味可口。香、涼、濃。適合餐後飲用。

基底：冰咖啡

作法：杯中先放入7分滿的碎冰，再倒入已加糖的冰咖啡至8分滿，上面再旋轉加入一層鮮奶油（或1大球香草霜淇淋），再從旁倒入1個蛋黃，最後加上1/3－1oz綠薄荷酒即成。

其他：杯中必須先加碎冰，纔可撐住蛋黃不會沉下去，打蛋黃時須注意要完整，勿打破。

2019-01-04 11:43:08 責任編輯：未知

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