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用不同的濾杯來衝煮同一支豆子的時候我們會明顯的發現在口感、風味上都會有着很明顯的區別，因爲不同形狀的濾杯咖啡粉分佈不同，下水速度，粉與水的接觸時間不一樣。即使是同一類型的濾杯，由於設計上的區別也會帶來不一樣的表現的哦！比如今天的主角，冰瞳濾杯和V60濾杯~兩個都是屬於錐形濾杯，但是由於其肋骨的分佈的不一樣而導致衝煮的效果不一樣，今天我們就來對比一下，兩者之間有什麼區別吧！

冰瞳濾杯

仔細觀察，冰瞳濾杯的肋骨是按階梯型豎着分佈的，濾杯最下面可以呈現一個濾紙架空的樣子，而在最上端濾杯和濾紙是一個完全密封的狀態。這種設計有一個好處就是，因爲上端的濾杯濾紙是一個完全密封的狀態，那麼在衝煮的時候如果水流一下子過多，水溫過高淹沒導流槽，沒有排氣的空間，水位下降的速度變慢，而是像KONO濾杯一樣浸泡着，避免萃取不足的情況出現。

V60

在小編心裏，V60基本上就是一個神器了！V60濾杯的設計是以水位下降速度的快慢爲重點，讓咖啡粉顆粒達到比較好的萃取流速，內部肋骨採用弧度的漩渦結構設計，輔助加快水流，從底部延伸到頂端，可以使排氣效果從頭到尾保持流暢。彎曲的肋骨增加水流路徑，來增加咖啡粉顆粒和水的接觸時間。

衝煮對比

小編今天用的是【水洗耶加雪菲 沃卡】來做的這個對比！

爲了盡最大的可能做到實驗的一致性，我們的研磨度、水溫、粉水比以及衝煮手法都基本保持一致。

風味對比

使用V60濾杯衝出來的沃卡，能明顯感受到茉莉花香，入口是明亮的檸檬酸，蔗糖甜感以及綠茶餘韻，風味層次豐富，有種檸檬綠茶的感覺！

而使用冰瞳濾杯衝出來的沃卡，熱的時候口感圓潤，涼了略帶澀感。有着佛手柑、金銀花以及輕微的青草香氣，尾段是輕微的綠茶茶感，柚子皮般的清苦回甘，回甘持久。

總結

冰瞳濾杯果然一如傳說中的那樣，濾紙很是貼合，對於強迫症而言是挺友好的。衝了幾次感覺冰瞳濾杯的設計會有些類似KONO濾杯，主要也是浸泡式的萃取，對於新手來說也比較容易上手。用冰瞳濾杯衝煮出來的咖啡在均衡感和口感上都有着不錯的表現，香氣較爲內斂，美中不足的是在風味層次方面相比V60表現的會弱一些。

V60濾杯則由於它的設計以及流速快的特點，在萃取過程中容易分層，從而能夠較好的表現出一杯咖啡的風味層次，口感清晰通透，但是穩定性不高，流速快容易導致萃取不均勻，且醇厚度一般。

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