巴西黃波旁咖啡味道如何 巴西咖啡黃波旁手衝做法

作者：網絡 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-25 22:42:12

 
 

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　　手衝咖啡愛好者竟然會買到黃波旁，那要如何把巴西咖啡【黃波旁】衝好？以下來介紹巴西咖啡黃波旁手衝做法。
 
　　前街咖啡手衝參考： 稱量15g的【黃波旁】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度6A（標準篩通過率50%），水溫88度，kono/kalita濾杯萃取，推薦粉水比1：14左右。
 
　　手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，
 
　　咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分10秒，要將咖啡衝至210g，沖泡咖啡完成。
 

　　相關推薦：手衝咖啡真的好喝嗎？爲什麼咖啡聞起來比喝起來香？

 

 

2018-11-27 15:56:25 責任編輯：網絡

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