專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　咖啡的種類很多，有些名字是指咖啡做法不同，有些則是指咖啡豆的產地不同。
   
  　　美式咖啡和意式咖啡就是屬於咖啡的做法不同啦！
   
  　　意式濃縮咖啡 Espresso：
   
  　　spresso是一種衝煮咖啡的方式
   
  　　*利用高溫高壓衝煮咖啡
   
  　　*相傳一名意大利工程師爲了達到快速煮咖啡，想出了高壓高溫的方式，不僅節省了時間，衝煮出的咖啡香氣濃郁
   
  　　* expresso意大利文意思爲"快速"
   
  　　意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁，味道強烈且刺激。喝不習慣的人可能會覺得太過於刺激了，但是一旦接受了這個設定就會覺得其實還是很不錯的呢。雖然有着比較強烈的味道，卻正因如此，更能品嚐到一些手衝裏嘗不到的風味。
   
  　　意式咖啡最迷人的莫過於那層細膩順滑的油脂，以及被無限放大了的風味。這也是一杯最考驗咖啡師技術的咖啡了呢。
   
  　　美式咖啡 American Coffee：
   
  　　*在espresso裏面加入熱水
   
  　　*名稱來自於在歐洲的美國軍人將熱水加入espresso的習慣
   
  　　美式咖啡的特點就是簡單速成。
   
  　　衆所周知的美式咖啡組成是水＋濃縮，釋放後的濃度可以幫助我們品嚐咖啡的風味，而對於品鑑濃縮咖啡，則需要經過長期的訓練纔可以將疊加在一起的風味辨別出來。
   
  　　前街咖啡的【精品拼配】不管是用來做espresso還是美式咖啡都是很不錯的呢，帶着明亮卻柔和的果酸，中段迷人的巧克力堅果風味以及尾段持久的回甘，都讓人很是喜愛。