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• 小白想在家嘗試自己做咖啡，又不懂咖啡豆的相關知識，應該如何挑選值得信任的咖啡店，買到自己喜歡的家用咖啡豆呢?
   
  第一步可先與咖啡店老闆閒聊，告訴對方自己平常偏好什麼樣口感的咖啡，一些咖啡館老闆會根據你提供的資料，現煮一杯咖啡試飲來確認是你想要的風味。當然 ，小編我可沒告訴你們讓你們去“要求”咖啡店老闆給你們試飲，畢竟人家做生意也不是輕鬆的，所以你們可以選擇消費一杯，去肯定這家咖啡店烘焙的豆子是你們喜歡的風格。然後一開始可以先從半磅少量開始買起，採少量多樣方向進行，拉大對咖啡豆的廣度，然後再慢慢挑揀出鍾愛的咖啡。
   
  第二步就是購買時別忘了向老闆詢問烘焙日期與適飲時間，因爲不同的咖啡豆、不同烘焙度會影響到適飲期。例如深烘焙的咖啡豆，因爲煙味與火味較重，最好等烘過七天後再飲用，而風味最佳是在兩週後;淺烘焙的咖啡豆則是在烘過後兩、三天就可飲用，風味最佳是在一週後，可以喝到豆子風味的變化性，兩者最好都在一個月內飲畢。買回家後可先用筆將烘豆日期寫在包裝上，可幫助瞭解豆子的鮮度，不過通常咖啡店都會標上的啦——
   
  但是很多人都會表示在現場試飲時覺得好喝，但買回家煮時卻風味不佳。應該是有以下幾個原因影響，一是家用磨豆機與商用磨豆機的顆粒均質狀況不同，特別是手動與電動磨豆機的區別，手動出不來電動那種均勻度與粗細度；此外，某些咖啡店選用的水質可能相對會優於家庭水質；三是材質，意式咖啡機不同價位的機型壓力指數與穩定指數都不一樣，這些都會影響，又如手衝咖啡的話，濾杯的材質，手衝壺的材質......等等都會影響。
   
  所以小編給你們的建議就是，多跟咖啡師交流就可以啦——但請事先做好功課，不要做一個“拿來主義”者——不然你們被嫌棄了，就分分鐘被咖啡師忽悠喲——
   
  ●家用咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的單品家用咖啡豆：耶加雪菲咖啡、肯尼亞AA咖啡、巴拿馬花蝴蝶咖啡等在品牌和品質上都有充分的保證，適合各種器具衝煮。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80-90元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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