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• 　　享譽咖啡界的茵赫特莊園在其官網的資料中宣稱，直立型虹吸壺是1830年代，由時居德國柏林的Loeff所發明。 其實在貝多芬往生的1827年的十幾年前就擁有這樣的一臺玻璃咖啡壺，並常用它來煮咖啡。
   
  　　1827年，貝多芬去世的那一年，普魯士一份出版品中，已經出現了上下都使用玻璃，形似蒸餾器的虹吸壺的插畫，很明顯，那就是今日直立型虹吸壺的前身。
   
  　　即使1827年，虹吸壺也並不算新東西，證據是，第一個爲貝多芬寫傳記的Anton Felix Schindler，在他所寫的傳記中記載，貝多芬早在去世的十幾年前，已經擁有這樣的一臺虹吸壺，並常用它來煮咖啡。可見，直立型虹吸壺至少在1827之前已經存在，只不過那個年代的資訊不像今天這樣暢通，不同地區的人，往往不知道別人是否已經研發了類似的產品。此外，那時也還沒有“德國”這個國家；今日的德國在當時，仍是分裂的大大小小城邦，如普魯士、巴伐利亞等，所以不像英國或法國那樣，還沒有建立自己的專利制度，也因此缺少了正式的專利文件。在文獻中，直立型虹吸壺的第一份專利權，真正商業化成功的則是法國Madame Vassieux，nee Massot 夫人所取得，專利號碼是No.13,013 ，上面還有個法國皇冠般的球）。
   
  　　在《COFFEE MAKERS》書的第113頁，兩位作者，Enrico Maltoni ＆ Mauro Carli 宣稱，平衡型虹吸壺，是蘇格蘭造船工程師，Robert Napier和他兒子 James Napier 於1840年左右所創造。 利用真空的原理髮明瞭所謂的“維也納咖啡壺”﹝亦有人稱之爲比利時咖啡壺﹞，其構造爲一個玻璃容器與鍍鎳或銀的衝煮器組合而成，高約十四至十六吋左右，約可煮出四人份。 維也納咖啡壺是利用酒精燈燃煮放咖啡粉及水的衝煮器，待沸騰後熱氣產生壓力，咖啡粉混合液則藉由連結兩容器間之真空管流入玻璃容器內，最後將衝煮器下之酒精燈移開，再用真空原理將咖啡液抽出於衝煮器內，飲用時則打開閘門盛裝於杯中即可享用。此時因真空管底部有過濾篩子設計，便會將衝煮過後之咖啡渣留於玻璃容器內以利清洗。
   
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  　　小提醒：玻璃壺具容易破裂應多加註意，下壺在加熱完後尚有熱度時，不可直接用冷水沖洗。另外加熱前也須留意壺具表面是否殘留水珠，先用抹布擦乾以防加熱時容易碎裂。
   
  　　使用步驟：
   
  　　倒入水或熱水至下壺，以酒精燈或煮食爐煮開，將過濾器裝入上壺。當水沸騰後，將上壺插入下壺，水會慢慢上升至上壺，在上壺加入咖啡粉讓咖啡粉浸溼。關火後以繞圈式手法輕輕攪拌。溼毛巾包住下壺球面使其冷卻，最後讓咖啡液自然滴落至下壺。
   
  　　虹吸壺的投粉方式也是有講究的呢！
   
  　　先投粉的方式比較講究經驗，因爲水在從下壺上升到上壺的過程中已經在進行萃取了。所以會不那麼好控制咖啡的萃取程度。
   
  　　而後投粉的方式則比較容易上手並且容易控制。
   
  　　前街虹吸壺使用建議參數：
   
  　　後投粉的方式，煮制一分半左右移開火源即可。