現磨咖啡豆怎麼處理_現磨咖啡的兩種做法

現磨咖啡豆怎麼處理_現磨咖啡的兩種做法_現磨咖啡豆品牌推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡粉 > 2024-11-27 05:30:16

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現磨咖啡，顧名思議想喝的時候把咖啡豆磨成粉，每次需要多少磨多少，保證每一次都是新鮮的。

而現磨咖啡又按地區分爲兩大類：

1、意式濃縮Espresso

製作過程：篩選咖啡豆—烘焙—拼配—研磨—咖啡機萃取。

意式濃縮，起源於意大利，由於意大利的咖啡豆緊缺和進口品質無法保證，又想喝到好的咖啡而發明了ESP，做意式濃縮要求必須是意式咖啡機壓力萃取，口感極苦，但有回甘。提神效果好，根據每個人的口味不同會加入牛奶，全脂牛奶用蒸汽打發後按一定比例在ESP中拉出美麗的圖案，即咖啡拉花，ESP表面有一層厚厚的油脂，稱爲Crema，油脂越豐富豆子越新鮮。

2、美式咖啡

製作過程：篩選咖啡豆—烘焙—研磨—衝或煮

起源於美國，美國人生活節奏快，嫌意式咖啡製作繁瑣，不願意花太多時間，而且又不能隨時隨地喝到咖啡，所以發明了美式咖啡，不需要昂貴的咖啡機，當然如果在歐洲，喝美式是要被人輕視的，因爲他們認爲美式咖啡太淡太稀，甚至被稱爲洗襪子的水。

●現磨咖啡豆品牌推薦

前街咖啡烘焙的熱銷現磨咖啡豆：耶加雪菲咖啡、黃金曼特寧咖啡、巴西咖啡等在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是70-90元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要5、6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。