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• 冰滴咖啡的優點爲不酸澀、不傷胃，因爲利用此法制作咖啡，所選用的咖啡豆多爲如曼特林的深焙咖啡豆，由於“淺焙香而酸，深焙苦但濃”因此，冰滴式咖啡不酸而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。當然，你也可以選擇使用淺烘豆，減少粉水比來提升濃度。
   
  講到冰滴咖啡的介紹也許大家都能凱凱而談，然而你真的就對冰滴咖啡如此瞭解嗎?以下幾種說法即爲對冰滴咖啡的錯誤瞭解：
   
  1、冷藏熟化？
   
  首先，比起冷藏，冰滴咖啡在室溫下更能熟化。但如果是在低溫冷藏中熟化，咖啡會泡不出來，更無法將咖啡完整的風味呈現出來，而成了又淡又酸的咖啡。
   
  2、爲了混合咖啡粉和水，必須好好攪拌或搖晃？
   
  爲了使咖啡粉完全浸到水兒搖晃或攪拌，會使咖啡液體變渾濁，也會使咖啡粉末散開。在過濾時用濾杯過濾，不搖晃的靜靜熟化，能散發出更純淨且柔滑的味道。
   
  3、冰滴咖啡不含咖啡因？
   
  首先咖啡裏面的咖啡因是咖啡的主要成分，只是以冰水萃取咖啡比起在80度以上萃取出來的咖啡，咖啡因約減少三分之一，因此不是完全沒有咖啡因。
   
  4、即使利用久放的咖啡豆，也會散發出相同水平的味道？
   
  雖然常常聽到即使使用久放的咖啡，也能以最棒的萃取方式，職稱相同結果的冰滴咖啡，但冰滴咖啡要使用新鮮的咖啡，才能散發出最棒的味道!
   
  所以對於冰滴咖啡你是否也曾犯過這樣錯誤的想法呢?夏天將至，也許你需要一杯美味的冰滴咖啡不是嗎?正確製作冰滴咖啡能讓你品嚐到最佳的咖啡口味哦!
   
  冰滴咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的單品冰滴咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80——90元左右。按照每杯冰滴咖啡200毫升，粉水比1：10來計算，一包可制11杯咖啡，每杯冰滴咖啡僅需要8、9元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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