一般咖啡豆的分級根據各個國家的規定而有不同的表現法，例如常聽到的肯尼亞AA、AB、SHB、18目、G2…等，就是各種不同的分級方式。
分級的目的當然是爲了區別優質品與次級品，但許多分級的依據不見得與風味成正相關，所以即使等級高也不見得一定好喝，但至少還是一種可參考的數據，對於初學者來說應配合分級多多思考、但不應迷信等級高低。
而90+除了自己的風味符號外，每支豆子也都有自己的分級方式，當然也和其他國家的分級截然不同，分爲以下七級
L4、L7、L12、L21、L39、L95、L195
L就是Level的意思，分類的依據是根據生產的數量、處理的精緻度、難易度和篩選的嚴格度。
數字越高代表產量越少、處理更精緻、更復雜更困難以及篩選更嚴格，但90+並沒有公佈詳細分級的內容，因此其實和風味符號類似，只是個參考數據，但我們還是要大致理解其中的內涵，可以簡單分爲四個等級區段
L4區段：這個分級現在在90+的商品已經看不到了，過去是指混合採收的批次，當單一產區的風味不夠豐富或產量太少時，用多個優良產區加以混合處理後出產，有點像是以前的Aricha和Beloya，不過經過90+這幾年對於咖啡生產的實驗控制技術日漸成熟，這種分級法已經不用了。
L7、L12區段：大部分的伊索比亞豆都在這個等級，風味已經非常棒了，無論是香氣或質感都無可挑剔。這個等級的90+可以說是入門級但CP值相當好的商品
例如：Tchembe和Kemgin是L7、Nekisse和Hachira是L12。
L21、L39區段：這裏幾乎就是NPGE莊園裏Geisha咖啡的天下，可以想見，對於90+來說，Geisha品種本身就是高等級的表示，所以最低的等級也是在L21。當然也可以延伸思考，Geisha的照顧可能更辛苦、處理的嚴謹度也是高於伊索比亞豆。
另外經過特殊處理的伊索比亞豆也可以升級到這個區段，變得可以和Geisha相提並論。
例如：Lycello是L21、Juliette、Perci是L39，這三支都是NPGE莊園裏的Geisha；Nekisse Red（經過紅處理的伊索比亞Nekisse）升級變成L39。
L95、L195區段：這兩個等級都要經過90+特殊的處理法才能上達天聽，例如Red（紅處理）、Ruby（紅寶石處理）、SK（Solkiln處理），可以說是爲90+專屬的處理法背書。不過要到最高級的L195還是得Geisha囉。
例如：Lotus（Sk處理法）、Sillvia（Sk處理法）、Semeon Abay（這是大師系列）、Nekisse Ruby（經過紅寶石處理的埃塞俄比亞豆）都是L95、而Perci Ruby就是目前唯一的L195（Ruby處理+Geisha品種）
其實一言以蔽之：血統好初始分數就高、血統差初始分數低、但經過90+巧手處理後也可以升級轉職變魔王。
但等級越高代表越貴，但是否代表一定好喝？其實倒未必
畢竟生豆本身再好、再稀奇也不可能生啃，還是要配合烘焙師對豆子的詮釋才能造就好咖啡，所以做爲參考即可，相信自己的舌頭纔是王道。
前街咖啡烘焙的90+咖啡豆燭芒在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格僅有90元左右。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，比起咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
