專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　咖啡占卜，全名又稱爲希臘咖啡占卜，或是土耳其咖啡占卜，曾經受奧斯曼土耳其帝國統治的國家，普遍還流行這種咖啡。

   

  　　在土耳其喝一杯咖啡，占卜一下一年的運程，這幾乎是所有土耳其人的習慣。就像中國喜好批八字算命一樣，土耳其人根據咖啡喝完後杯裏咖啡渣的形狀來占卜。土耳其咖啡因而成爲世界上唯一的一種能算命的咖啡。

   

  　　土耳其人有句諺語說：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。”在土耳其的大街小巷，到處是掛有“咖啡”招牌的店，有的還畫着一隻小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着謠熱氣。

   

  　　源自土耳其的舊式的傳統咖啡。據說在土耳其有一種咖啡算命的習慣，是在喝完咖啡後，將沉澱於杯底的咖啡渣蓋在盤子上，根據其上形成的模樣來占卜當天的運勢。

   

  　　咖啡在十六世紀傳入土耳其，並開始商業化。由於橫跨歐亞的地理位置，土耳其迅速地將咖啡廣傳到歐洲大陸。原始的阿拉伯咖啡飲用法，仍盛行於希臘、中東、東歐及北非等地。而由於土耳其咖啡最能保留真味，且代代相傳。土耳其咖啡是一種採用原始煮法的咖啡，在土耳其、希臘及巴爾幹諸國，這些曾受奧斯曼土耳其帝國統治的國家，仍流行飲用土耳其咖啡。但是由於歷史的糾葛，所以希臘人一聽到土耳其咖啡便會一臉不悅，因此，在希臘最好能入境隨俗地改稱希臘咖啡。有許多土耳其人，尤其是女性，喜歡用土耳其咖啡杯底所殘留的咖啡渣痕，來占卜推算當日運勢，這樣使我們在喝咖啡之餘，更增添幾許異國情調的神祕。

   

  　　由於之前，土耳其與希臘領土的爭議不斷，因此如果到希臘時，可千萬別說，要來一杯土耳其咖啡，否則可是會換來兩顆白眼珠。

   

  　　希臘民族，是個喜歡占卜與算命的民族，由於他們對於“命運”的好奇心，進而促成了哲學、占星學、數字學與天文學的發展。希臘人相信，每個人每天的運氣，是不一樣的，有時走好運，有時走黴運，所以也就衍生出，一些特殊的占卜方法，以預測未來，加上希臘民族，喝咖啡的歷史頗早，因此久而久之，就出現了咖啡占卜法。

   

  　　另外，有一種說法則是，因爲土耳其人，是較好客與熱情的民族，對於來客，莫不熱情招待，而爲了能在酒足飯飽後，還能將客人多留一會兒，因此就發明，在喝完飯後咖啡的咖啡占卜，藉機可以閒聊、談八卦，而從此就出現，以咖啡殘渣，預言吉凶的藝術。