專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 榮獲歐盟EurepGAP國際認證 :

   

  曾有人質疑越南咖啡可能受到化學藥劑的污染，

   

  因爲越戰時美軍大量使用化學武器（如橙劑、落葉劑），

   

  而今這些化武成分可能都還殘留在越南的土壤裏。

   

  如果您對越南咖啡也有所疑慮，

   

  那麼2005年正式通過歐盟EurepGAP認證的中原咖啡（也是越南唯一通過國際認證的越南咖啡品牌）

   

  ,應該是您最安心的選擇。

   

  Legendee Weasel Coffee=Ca phe Chon=貂咖啡

   

  目前中原咖啡已研發出十多種不同產品，

   

  特別請來德國專家技術指導，中原咖啡並沒有採用真空包裝，

   

  因爲他們認爲真空包裝的過程會使咖啡喪失部分的香氣，

   

  其中最貴、最高級的就是號稱“貂咖啡”的Legendee Weasel Coffee

   

  （越文 Ca phe Chon,等同於印尼瀕臨絕種的Kopi Luwak 麝香貓）。

   

  早期越南的貂（現爲保育類動物）喜歡摘食味道熟美的咖啡豆，

   

  但貂無法自行消化咖啡豆，因此會分泌某種特殊的消化酵素加以排出，

   

  隔天咖啡工人會從貂的糞便裏尋找完整的咖啡豆，

   

  洗淨曬乾之後佐以奶油烘培，

   

  最後產生出類似巧克力風味的咖啡，這就是“貂咖啡”，

   

  由於它的製程特殊、產量稀少且價格昂貴，

   

  因此與印尼的麝香貓咖啡一同被視爲全世界最頂級的咖啡。

   

  現在越南咖啡品牌中原咖啡特別請歐洲專家以特殊的配方模擬出貂咖啡體內的消化酵素，

   

  製成咖啡因含量較低的Legendee Weasel Coffee,

   

  讓人們不必經過貂的糞便也能享受貂咖啡的好滋味，據說它能沖泡出全世界最棒的冰咖啡。

   

  其他中原咖啡比較特殊的還有4號Premium Culi,融合巧克力、羅望子（tamarind）等香氣，

   

  適合重口味的人喝;Passiona是最新的低咖啡因產品，

   

  價格跟Legendee一樣貴，適合女孩子喝;至於盒裝的House Blend,是中原咖啡最好入門的一種;

   

  另有G7三合一即溶咖啡，據說是希望打進7個主要的開發中國家市場。

   

  能喝到越南咖啡是因爲瓊芬到越南出差，

   

  酷愛咖啡的我真是高興收到咖啡粉，而且還是一杯號稱1000元的麝香咖啡，真是作夢也會笑呀！！