在盧旺達COE大賽上，有220個來自全國的咖啡樣本進入預選（pre-selection），當中100個進入國內賽。在爲期一週的賽事裏，有59個獲選進入國際評覈賽，評委們在5天的賽期內要以盲測的方式選出85分以上的咖啡。獲得最高分數的20個咖啡樣本，代表該國一年來最優秀、農民們的心血結晶。在國際拍賣會的平均價，一般會是商品市場價格的數十倍。可是，一旦在比賽期間被淘汰的話，那批參賽咖啡只可以商品價格在本土販賣。農民爲了種植參賽咖啡所付出的心血遠比商用咖啡多；這個，就是比賽的殘酷。

　　

　　咖啡瑕疵有很多種，像夾雜了外來物（foreign body），全球產地皆會發生。而某些則只會像風土病般，肆虐局部地區，例如巴西的Rio便是一例。PD（薯仔味瑕疵）主要影響盧旺達、坦桑尼亞、布隆迪和肯尼亞等中非數國。受影響咖啡帶有濃烈的生薯仔味，相當明顯。業界對其成因所知不多。目前證據顯示是因Antestia昆蟲咬破咖啡果皮令細菌入侵，並釋放一種化學物質進入果核所導致。最令農民氣結的是，大部分瑕疵皆有跡可尋；在採收、處理或入袋過程中可予以剔除。但帶有PD的生豆外表跟正常的一樣翠綠，直至炒好的一刻也沒有異樣。薯仔味，只會在磨粉後散發出來。唯一的機會，就是從未乾透的豆莢上顏色的細微分別辨識。在成千上萬的待幹豆莢內逐一搜尋，在以人手來篩選咖啡的非洲，實屬不可能。

　　

　　當晚，國際評審團跟盧旺達農業部官員的圓桌晚宴，PD自然成了主題。

　　

　　損失2000萬美元但是卻並沒有什麼改善