雲南咖啡:探尋朱苦拉村百年咖啡的傳奇,雲南小粒咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-29 13:35:08


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  •     說到中國咖啡的歷史,就不得不提到雲南大理朱苦拉咖啡,它對中國咖啡歷史的進程起着至關重要的作用,在業內可謂是聲名遠揚。從2007年開始,雲南省熱帶經濟作物研究所、德宏熱帶經濟作物研究所、保山咖啡協會、雲南咖啡廠等部門先後派出專家深入朱苦拉村對生長在這裏的13畝古咖啡林進行研究,最終認定大理白族自治州賓川縣平川鎮朱苦拉村的13畝古咖啡林屬於雲南小粒鐵皮卡品種,這一品種十分稀有,且品質十分優異,堪稱中國咖啡的"活化石"。今天的《中國之窗》節目,就讓我們一起去探尋朱苦拉村百年咖啡的傳奇。
      
      朱苦拉,地處雲南省賓川縣平川鎮東北部的大山深處,是楚雄、大理、麗江三個州市的交界地,被金沙江支流漁泡江環繞。由於交通不便,朱苦拉幾乎與世隔絕,因此這裏人跡罕至,是一個鮮爲人知的彝族山寨。也正因爲此,朱苦拉,靜靜地、又充滿生機地存在了數百年。至今,古樸依然。
      
      懷揣着嚮往神祕之地,迫切想一睹古咖啡林風貌的念想,十月的一天清晨,天矇矇亮,我們就從賓川縣城出發了(車子發動聲壓混)。一個多小時的油路,我們到達了平川鎮,稍作停留,我們開始顛簸在通往朱苦拉村連綿大山的土石路上。心裏一直在回想剛纔平川鎮黨委書記譚家林的介紹:(錄音)
      
      "朱苦拉地區的13畝古咖啡林之所以列爲中國最古老的咖啡林,就是因爲除了擁有24珠100餘年樹齡的咖啡古樹外,其餘均爲古樹的子孫,樹種均爲純正的雲南小粒咖啡,其優越品質十分稀有,是中國咖啡、尤其是雲南小粒咖啡的祖先,具有極高的科研價值及產業發展價值。"
      
      其實,古老咖啡林出現在雲南並非偶然。雲南有着種植咖啡的悠久歷史傳統和得天獨厚的氣候優勢。雲南小粒咖啡具有濃而不苦、香而不膩、略帶果酸味等特點。國際咖啡組織認爲,咖啡與哥倫比亞小粒咖啡品質接近,產品市場競爭力較強。目前中國的咖啡原料百分之九十五產自雲南,因此,雲南的咖啡產業對中國咖啡產業發展具有深遠的影響。
      
      車子在崎嶇的山路上曲折前行,一面是懸崖絕壁,一面是萬丈深淵,讓我的思緒又回到這緊張的前行中。無怪乎,彝語把朱苦拉稱作"若客來",意思是彎彎曲曲的山路。就是這樣一條通道,也是2010年才修通的。
      
      兩個多小時後,終於峯迴路轉,在一個小山坳裏,見到了漁泡江邊山坡上被翠綠的咖啡林環繞的朱苦拉村。深秋清澈的陽光此時正暖暖地照耀着整個小山村,彷彿爲它鍍上了一層金邊,羣山頂上還有薄霧未散盡,這就是被人們視爲世外桃園的朱苦拉。
      
      在平川鎮經濟辦主任楊體武和現年53歲的朱苦拉村委會黨總支書記杞鳳華的引領下,我們一行人走進了朱苦拉村。一股獨有的咖啡香氣鑽進我的口鼻,原來,經過百年時光的薰陶,在朱苦拉村,喝咖啡早已經成了當地彝族村民的生活習慣。杞鳳華告訴我:
      
      "村子裏不論男女老少,都喜歡喝咖啡,用鐵鍋石磨,自炒自磨。不過,咖啡的炮製過程是保密的,不傳妻子,不傳女兒。"
      
      喝完原味、古樸的咖啡,我急切地走近了這片被稱作中國最古老的咖啡林,此時的古咖啡樹已經結出了串串咖啡豆,雖下月纔到成熟時,可早有咖啡豆透出鮮豔的紅。 杞鳳華:
      
      "這片樹林就是被認定的中國最古老的古咖啡林。共有13畝1134株,其中有24株已有100多年的歷史,是法國傳教士1892年在朱苦拉建教堂傳教時引進種植的。"
      
      1892年,也就是清朝光緒18年,法國天主教傳教士田德能留下了這樣一個傳奇。受天主教會派遣,他從昆明赴賓川縣進入朱苦拉傳教,在當地修建了一所教堂,並同時將喝咖啡的習慣引入了朱苦拉村。他親手栽種了一片咖啡林,教會當地村民種咖啡、喝咖啡、出售咖啡。從此,當地的村民開始有了自種、自磨、自飲咖啡的習慣,並延續到了今天。
      
      朱苦拉村村民李福生(86歲):
      
      "那咖啡是田神父手上栽的,有117年了,我記得的時候就有房子高了,有這種的一棚呢,樹根麼有這種大呢。"
      
      朱苦拉村村民杞光輝(90歲):
      
      "那個時侯我5、6歲,就記得有咖啡樹了,法國神父來,我在(他)那點讀書,就幫着他們摘果果。"
      
      杞光輝老人是村裏第一任文書、李福生老人是村裏第一位社長。兩位老人見證了朱苦拉村咖啡樹的歷史。1948年,李福生社長髮動村民大面積栽種咖啡,曾經一度發展到80多畝,但1983年的一場大雪,將距離村子比較遠的咖啡樹凍死,村子周圍的13畝咖啡樹基本存活下來,目前僅剩1134株。
      
      雲南省文化學者黃蜀雲女士介紹:
      
      "一位馬來西亞咖啡專家曾經說過,保住了雲南老品種咖啡,就保住了中國咖啡在世界咖啡史上的地位。朱苦拉咖啡正是屬於雲南小粒鐵皮卡咖啡,這種咖啡在雲南已經很稀少了,所以我們很有必要對它進行搶救性保護和開發。"
      
      近年來,當地政府也充分認識到對雲南古老咖啡品種保護和開發的重要性,把咖啡作爲重點產業進行保護和開發。賓川縣財政每年撥10萬元扶持資金,着力打造"朱苦拉百年古咖啡"品牌。平川鎮經濟辦主任楊體武也作爲朱苦拉咖啡的種苗繁育科技人員,常駐朱苦拉村進行育苗工作。楊體武:(錄音)
      
      "我們到朱苦拉村以後,第一是把古老咖啡的灌水工作引水溝(渠)做好;第二防治好古老咖啡的病蟲害;第三做好修枝打岔,保護好古老咖啡。在這些基礎上,下一步就是做好繁育工作。"
      
      談到這裏,眼前這個中年男子掩飾不住內心的喜悅告訴我:
      
      "我們已經建立了原種育苗基地總共是15畝,能夠提供1000畝的大田移栽用苗。現在已經栽種了400畝,然後逐步,到2012年再發展到1000畝,到2013年完成1400畝的總(種植)面積。"
      
      他還告訴我,現在這純正的鐵皮卡老品種咖啡已經育苗7個月了,到明年,這些種苗就可以無償提供給附近的得底麼、東昇、朱古拉三個村委會的村民們栽種。到時,每存活一畝咖啡樹就補助種植村民500元錢。此外,考慮到咖啡從育苗到掛果需要三年時間,這三年村民沒有收入來源,他結合當地實際,提出了把"摸摸香"(可提取香料)套種在大田裏的方案。這樣,頭三年村民們就有了穩定的收入來源,同時,平川鎮還準備給特別貧困戶補助一定量的大米,保證他們有糧喫。這樣才能一步一個腳印地推動古咖啡產業的發展,讓古咖啡樹的子孫們世代繁衍。對於此,杞鳳華對帶領村民們增收致富也充滿了信心。
      
      推開百年老教堂的大門,已經人去樓空。青瓦白牆的百年老屋除了留下斑駁的痕跡外依然如故,它仍矗立在朱苦拉村的中心,默默訴說着這個小山村的百年滄桑。祝願這個有着中國最古老的百年咖啡林的彝家山寨,就像朱苦拉咖啡一樣醇香久遠、芬芳濃郁!
     

 

2018-06-21 14:01:09 責任編輯:未知

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