星巴克手衝咖啡好喝嗎 星巴克手衝咖啡哪款好喝?如何點手衝咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 星巴克 > 2024-11-22 09:57:01


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  • 早安——
     
    週日早晨一覺醒來,非常興奮地拿出剛入手的新玩具──手衝濾杯和濾紙,燒起開水平備來玩手衝咖啡。
     
    這次使用在costco好市多購買的星巴克法式烘培咖啡豆French Roast (重度烘培的深培豆) ,磨成稍微粗一點點的粉狀,到入濾紙中。
     
    突然想玩手衝咖啡,我想是因爲最近看了《咖啡好時》這本書而受到影響。
     
    第一次玩手衝咖啡,其實器材沒有特別講究,在大創39元買了超便宜的濾紙和濾杯,就這樣,一時手癢花了78元,買回家玩玩看。
     
    趁著假日早晨閒來無視,拿出我的新玩具和手衝教科書,按照書上所寫的步驟一一操作。
     
    小心翼翼注入熱水於咖啡粉中央,先讓咖啡粉溼潤,悶蒸約20秒,此時咖啡粉開始膨脹起泡泡。根據教科書上說,悶蒸越長沖泡出的咖啡味會越濃;相反時間越短,味道會越清爽。
     
    因爲使用深培的豆子,我不敢悶蒸太久,深怕味到太濃太苦,所以縮短悶蒸時間成20秒,接著開始繼續注入熱水,讓全部咖啡粉完全泡溼。
     
    咖啡就這樣滴滴滴滴,滴入馬克杯中。
     
    在手衝咖啡時,聞到一股濃濃的焦糖香,混合在咖啡香中,光是聞這陣陣的焦糖咖啡香氣,讓我整個腦袋清醒過來,整個空氣都迷漫迷人的咖啡香。
     
    第一次玩手衝咖啡,不知道沖泡出來的味道如何?
     
    喝了一杯黑咖啡,剛入口感覺好苦,味道出乎我想像還要重,法式深培果然是重口味的,很刺激很過癮,喝了反而有種五體暢通的感受!
     
    連我老媽也說今天早上的咖啡味道比較突出,她反而喜歡手衝出來的風味。
     
    有人欣賞,感覺還滿不錯的,呵呵——
     
    喝了杯黑咖啡,又續杯加了牛奶變拿鐵。早餐喝著自己第一次手衝的咖啡,喫著奶油餐包,腦袋放空,感覺真不錯。
     
    第一次玩手衝咖啡,技術完全不純熟,還有很多細節沒有注意到,不過玩過一次後覺得還挺好玩的,尤其是看著咖啡粉注入水後的變化及香氣,實在太迷人了,這也難怪有些咖啡迷寧願早點起牀,自己親手手衝一杯咖啡,享受一下衝泡的過程,享受當下的片刻。
     
    下次玩手衝,那就,來弄些單品豆來嚐嚐,呵呵——

 

2018-06-16 21:54:33 責任編輯:未知

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