專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 還記得獵豹移動發表的“無人咖啡廳”解決方案嗎？現在有另外一間新創廠商BUBBLE LAB ，捨棄機器手臂複雜、高成本的設計，發表一款簡易版自動沖泡機器，結果已經獲得認同，很快的即將在 2018 年下半年在美國舊金山灣區開設第一間機器人咖啡廳。

   

  根據調查，預計在 2050 年，全球 2/3 的人口都會在智慧城市中生活，不過中國在 2030 年就會達到相當程度的智慧城市發展。實際上，在 CES Asia2018 現場，不管是天貓、京東、蘇寧等電商平臺，還是、長虹、海信等廠商，無不積極展示自家以人工智能語音助理爲出發的 IoT 生態系。

  
   

  展場的另外一邊，“機器人”已經成爲各間廠商追金的新名詞，新創廠商BUBBLE LAB 繼 CES Asia 2016 期間透過機械手臂手衝咖啡，歷經兩年革新，CES Asia 2018 期間以系統廚具爲出發點，設計兩款全新機器機器手衝產品，可以更靈活的沖泡手衝咖啡，出發點很簡單，就是“要讓每一杯咖啡的沖泡品質都是一樣的”。

   

  BUBBLE LAB 的人告訴記者，對於咖啡店來說，咖啡粉的數量跟水的比例都是可以控制的，唯一不能控制的，其實是手衝的人類，畢竟人會累，沖泡的手法跟力道都會不一樣，這也是爲什麼他們會持續開發這樣的產品。

   

  其中一個稱爲Drip手衝咖啡機，平常沒在用時會埋在桌子底下，需要使用時只要透過智慧手錶或是手機遙控，就能夠啓動，接著把咖啡杯放在特定位置，然後啓動，就可以看到它用非常固定的頻率跟方向流出水流來沖泡咖啡。

   

  另外一款產品是類似水龍頭一樣的產品 Drop，底下有個NFC感應底座，只要把同樣內建 NFC 感應芯片的杯子放在這底座下，自然就會給出水、牛奶飲料或者冰釀咖啡，特色就是流出來的量是固定的，完全不需要量測，只需要把杯子放進去、然後啓動。

  

  BUBBLE LAB 想要透過上述兩點，輕鬆解決咖啡店手衝與意式咖啡沖泡人員訓練的問題，任何咖啡店都可透過 Drip 維持手衝咖啡品質，透過 Drop 穩定每一杯冰釀飲料的量、固定成本。

   

  相較於 2016 年的機器手臂，這次的BUBBLE LAB 機器手已經有了上市情報跟宣傳 DM，因爲他們已經宣佈量產計畫，並且獲得資方支持，預計今年下半年，會在美國舊金山開設第一間“Dotcom Coffee”。