| id |
'118929' |
| catid |
'102' |
| title |
'王策Chad Wang28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍的祕訣大公開！' |
| thumb |
'/uploads/allimg/180612/3-1P612135544A7-lp.jpg' |
| keywords |
'王策,Chad,Wang28,拿下,世界,咖啡,衝煮,冠軍,' |
| description |
'專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅8' |
| hits |
'195' |
| uid |
'1' |
| author |
'未知' |
| status |
'9' |
| url |
'/views-118929' |
| link_id |
'0' |
| tableid |
'0' |
| inputip |
'' |
| inputtime |
'2018-06-12 13:55:20' |
| updatetime |
'2018-06-12 13:56:00' |
| displayorder |
'118160' |
| source |
'' |
| buyurl |
'' |
| videourl |
'' |
| wjm |
'' |
| biaoti |
'' |
| shopurl |
'' |
| litpic2 |
'' |
| litpic3 |
'' |
| beanrank |
'' |
| local |
'' |
| tel |
'' |
| gevideocode |
'' |
| myurl |
NULL |
| content |
'<img alt="" src="/uploads/allimg/180612/3-1P612135544A7.jpg" style="width: 700px; height: 467px;" /><br />
<h2 style="padding: 0px 0px 0px 28px; margin: 0px 0px 0.8em; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 19px; font-weight: normal; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); box-sizing: border-box; border-width: 0px 0px 2px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(80, 193, 233); font-variant-numeric: inherit; font-stretch: inherit; line-height: 30px; font-family: "ヒラギノ角ゴ Pro W3", "Hiragino Kaku Gothic Pro", メイリオ, Meiryo, "ＭＳ Ｐゴシック", sans-serif; vertical-align: baseline; position: relative; width: auto;">
<span style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 16px;"><font style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; box-sizing: border-box; vertical-align: inherit;">專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）</font></span></h2>
<ul style="padding-right: 0px; padding-left: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); margin: 0px 0px 20px; outline: 0px; zoom: 1; box-sizing: border-box; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 14px; line-height: inherit; vertical-align: baseline; list-style: none outside;">
<li style="padding: 0px 0px 0px 20px; margin: 0px 0px 12px; outline: 0px; zoom: 1; list-style: none; box-sizing: border-box; border: 0px; font-style: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-position: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: 18px; vertical-align: baseline; background-image: url(https://coffeemecca.jp/wp-content/themes/coffee/images/coffeelist.png); background-size: 0.8em; background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 4px 3px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
<div style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">
<div style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">
<div style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">
<div>
咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅841公噸的臺灣咖啡與其他國家相較，雖宛若塵點，近年因各環節職人潛心投入，從烘豆、衝煮、拉花、杯測等範疇屢屢在國際賽事脫穎而出，讓全球咖啡人對臺灣咖啡刮目相看，也逐漸勾連起精品咖啡產業的煉結。而精品咖啡的日新月異，每一個環節都商機無窮，說是銀光閃閃的食飲產業並不爲過。</div>
<div>
</div>
<div>
擔任本屆臺灣咖啡12強+1邀請賽的評審、甫於今年六月贏得2017年世界咖啡衝煮杯冠軍的王策，以一個技藝精湛且具個人魅力的職人擦亮了衝煮這屬於後衛的鏡面，再次標誌了精品咖啡是一個串起風土、技術、風味、表演、機械設備等面向，甚至能創造出偶像的風尚產業。</div>
<div>
</div>
<div>
從小訓練品嚐食物，28歲贏得世界冠軍</div>
<div>
</div>
<div>
開始衝煮咖啡不過一年時間，28歲的王策即取得世界冠軍寶座，如今他所出現的咖啡相關場合，總有人簇擁前來要求籤名，這一切看似幸運；然而，王策在設定衝煮咖啡爲職涯時，即經過反覆地且縝密的深思與操練，衍生出一套悅己且悅人的咖啡哲學。</div>
<div>
</div>
<div>
精品咖啡的每個環節都是理性與感性兼具的創作，初試啼聲即一鳴驚人的王策將自己定位爲一個創作者（Maker），要求所衝煮的咖啡務必跟他產生密切的關係。出身知名貿易咖啡公司的他，咖啡早已是日常的一部分，從六歲第一次啜飲這黑色液體，“咖啡一直在我生活裏面，在父母身邊聽他們聊，父母從小就訓練我品嚐食物，在喫東西時我要描述味道，日後對我很有幫助。”</div>
<div>
</div>
<div>
12歲揮別臺灣，隻身選擇去英國唸書，讀生物系、食品營養碩士，繼而赴倫敦藍帶取得烘焙文憑，學會品鑑，復又在精品巧克力店打工，巧克力講究的也是產區、莊園、比例、風味，品鑑咖啡對他來說只缺臨門一腳而已。</div>
<div>
</div>
<div>
英國學成返臺服役後，父親爲他安排系統性的咖啡課程，也曾還赴日本福岡的REC Coffee工作，受咖啡大師巖瀨由和（Yoshikazu Iwase）親炙，從自己服務的客人需求中尋求前進的動力，更推敲來客的回饋筆記，累積出成就咖啡生涯的踅印。當所有條件水到渠成，王策正式接觸咖啡一年半後即爲參賽做準備。</div>
<div>
</div>
<div>
2017年世界咖啡衝煮杯冠軍的王策（圖片提供： 東冉娛樂實業有限公司）</div>
<div>
</div>
<div>
挑豆、發酵、烘焙精準，衝煮師連結人與產地</div>
<div>
</div>
<div>
賽前，王策團隊深悉這些年國際咖啡賽無論是生豆、烘焙、衝煮等賽事無一不是巴拿馬的瑰夏（ Geisha，也稱藝妓）豆子幾無例外地拿到高分；王策認爲此一趨勢相當合理，而任何參賽選手必定都會拿出一定會贏的豆子，他體認到，“如果沒有給評審們重重一拳的感覺，很難在他們心中留下印象。”重口味之餘，評分表上的香氣/風味/酸質/體脂/餘韻等，標準至少必須在中度以上。</div>
<div>
</div>
<div>
爲了貫徹自己的想法並投評審所好，王策團隊從莊園著手，從杯測桌上的300多支咖啡豆中，挑出位於巴拿馬火山區（Volcan）Silla de Pando的豆子，在加工法下足研究功夫，更投注心力在豆子品質，並致力於透過發酵產生香氛般的氣息，讓咖啡的風味再進化。回過頭來，王策給臺灣咖啡豆建議，“我覺得它是很有潛力可以讓品質更好的處理法，臺灣的咖啡豆可以試用這種方法體現品質。”</div>
<div>
</div>
<div>
準確的處理法令豆子更貼近評審喜好的味道，再交給信任的烘豆師，務必得衝煮並呈現出想呈現的味道，如他在賽事中的演說稿：“爲了一杯‘乾淨’的咖啡，工人們要採摘顏色一致的鮮果，之後的發酵過程將糖分解成乳酸和香氣酯分子，在您的口中則會是一種‘鳳梨般的酸質’。產地的咖啡處理資訊固然重要，但是隻有當作爲衝煮師的我將這些資訊與您和這杯咖啡聯結在一起，這些資訊纔有價值。”</div>
<div>
</div>
<div>
衝煮，是演繹咖啡的最後環節，也是直接面對客人的環節，王策強調，“我要做的不只是煮好一杯咖啡而已，而是必需要讓大家知道，這咖啡好在哪裏，這是除了衝煮之外，我的功課、我的想法，我到底做了什麼。”</div>
<div>
</div>
<div>
動作細膩 9分59秒完美達陣</div>
<div>
</div>
<div>
從臺灣最強的20位衝煮師裏殺出重圍，到進入世界盃賽與其他41個參賽國拔尖高手一較高下，進入決賽僅剩6位，一路過關斬將超過上千人，此刻就是在整體流程（吧檯管理，是否夠俐落，不見多餘的動作）、顧客服務（是否留給評審對舒服的印象？在喝你的咖啡時，是否爲評審設想周到？）等項目上爭取高分。布達佩斯賽事中，王策有別於他人的細膩動作迄今令人印象深刻。</div>
<div>
</div>
<div>
“你會看到我的眼神，很自然地從最右邊的泰國女評審看到最左邊，每個人停留2秒。”評審手上都有一塊筆記板子，除了站著的主審外，王策請三位坐著的評審不要埋首記筆記，“現在我要開始描述風味，請您們不要急著寫，專心看著我的動作。”接著，他親手遞出菜單給每位評審，並且是女士優先，這些貼心的動作增加人與人的接觸，在在都是打動評審的加分舉止。</div>
<div>
</div>
<div>
著手衝煮前，他先做了不曾有選手做過的溫杯動作，並掏出一隻白手套，戴在右手上，再取出一條白色長巾，折兩折後將一個個白色咖啡杯擦拭乾淨，杯耳放在評審的右手邊端正地送上桌前。日後，王策在授課時透露自己在比賽當中的每個動作的用意，“這是一種換位思考─把評審的咖啡杯位置擺正，因爲評審不會拿起咖啡杯來聞，而是把臉湊過去聞的，我相信多數參賽者應該很少注意到這點。”</div>
<div>
</div>
<div>
衝煮完成後，王策還特別設計一個動作，讓評審查看他的三個濾杯的咖啡山是否都一般高，並將咖啡遞給他們聞，這都是有別於其他選手之處。比賽規定必須在10分鐘內結束衝煮，最後，王策收拾乾淨檯面上所有東西，以9分59秒未曾浪費任何一秒鐘達陣。</div>
<div>
</div>
<div>
“最重要的是喝那杯飲料的人，一個衝煮者必須從飲用者的角度出發。” ─王策，2017年世界咖啡衝煮杯冠軍</div>
<div>
</div>
<div>
賽後，上海、日本都有人邀王策合作開店，但已計畫明年開咖啡店的他，卻打算把第一家店也是旗艦店開在臺灣，作爲傳達自己理念的平臺，“我爸的想法是你要開店就在上海開呀，但畢竟我是代表臺灣出賽贏得冠軍的，第一家店當然要從臺灣出發。”將自己品牌界定爲“FUN 臺灣”，“這是一個情感問題，即使在臺灣賺得不比上海多。”</div>
<div>
</div>
<div>
臺上一分鐘，臺下十年功！世界冠軍是要經過反覆縝密的深思與操練，由挑豆、發酵、烘焙與衝煮都非常精準細膩地進行。</div>
<div>
</div>
<div>
王策：手是關鍵因素</div>
<div>
</div>
<div>
“手，是一個非常關鍵的因素。”他指出，儘管可以設定所有衝煮前的參數，但若是手不穩，所有的參數將是毫無意義的，手不穩將會導致每次倒水量不一，結果必定是不一樣的，“你要確定自己每次的注水量，你必須數算轉圈圈數，這些都是一個專業衝煮師要關注到的細節。”</div>
<div>
</div>
<div>
比賽當時，王策還展露出一手絕活——同時以雙手流暢地各執一壺手衝壺注水，一邊透過麥克風以英語說明，但見他先用兩支壺分別注水到左右兩支陶瓷 V60 濾杯中，接著又注水到中間評審的濾杯，依然保持穩定向中心注水，在一分多鐘內一氣呵成交錯注水入三個濾杯，漂亮地贏得所有評審的一致青睞。</div>
<div>
</div>
<div>
這讓衆人矚目的雙手同時把壺衝煮法來自於王策的教練——2014 世界衝煮賽冠軍─希臘籍的Stefanos Domatiotis。採用Stefanos的招牌手法有幾位傳人，此一手法一亮相，內行人就明白系出何門，但王策卻是首位傳承這手法的亞洲衝煮師。</div>
<div>
</div>
<div>
衝煮冠軍的選水小祕訣</div>
<div>
</div>
<div>
樂於將衝煮訓練傳遞給有心參賽的咖啡人，王策從攜著自備水參賽分享起自己奪冠的祕訣，“水質不同，衝煮出來的風味有差，就需要不同的參數。”王策團隊決定用最簡單的手法，先用好水質，再固定住所有參數，像水粉比例、研磨度、水溫控制等，並將粉磨得極細，一旦往濾杯注水，穩定的手並不需要多轉幾圈，咖啡粉就會自己倒澆，他只管往濾杯裏面倒水即可，“研磨度和水量是衝煮的相對應參數，衝煮者根據研磨度往濾杯中心注水，傳統的日本手衝，研磨相對較粗，需要一些擾流去翻動咖啡粉。”</div>
<div>
</div>
<div>
每個衝煮師的手法都有適用的水，王策所用的水是中性偏酸一點的PH6.7～6.8，TDS大約是70ppm（水中的導電度鹽鈣等含量，0～89ppm爲強軟水，有些咖啡師喜歡非常乾淨的味道，會用偏低的TDS值），以咖啡師慣用的數值來看，王策用的水質TDS偏高，因而將粉磨細對應這水質，再以一些礦物質去平衡、融合這些味道，此一TDS值加上他的衝煮手法與水質，得出來的甜度及咖啡體脂感醇厚度均高，並呈現出糖漿般的質感。</div>
<div>
</div>
<div>
職人任務：讓更多人愛上咖啡</div>
<div>
</div>
<div>
王策認爲做一個職人的功課之一是讓更多人喜歡上咖啡，讓咖啡愛好者在家就可以建立屬於自己的咖啡風格，“我們要怎麼開發出更大的市場，每個人不必變得我們一樣，也未必要上課，我們可以做的是如何讓咖啡變得更簡單，讓每個人都願意去嘗試。”</div>
<div>
</div>
<div>
“我想做的是將精品咖啡連鎖化，除了很有自己個性的小店之外，想從我的眼光、理念出發，企業化地經營精品咖啡，看看能否做到什麼有趣的東西。”美國的藍瓶子（Blue Bottle）咖啡崛起，掀起了手衝與機器衝煮並陳的精品咖啡新浪潮，王策相信這浪潮將會更澎湃地席捲各地。</div>
</div>
</div>
</div>
</li>
</ul>
<h2 style="padding: 0px 0px 0px 28px; margin: 0px 0px 0.8em; outline: 0px; zoom: 1; font-size: 19px; font-weight: normal; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); box-sizing: border-box; border-width: 0px 0px 2px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(80, 193, 233); font-variant-numeric: inherit; font-stretch: inherit; line-height: 30px; font-family: "ヒラギノ角ゴ Pro W3", "Hiragino Kaku Gothic Pro", メイリオ, Meiryo, "ＭＳ Ｐゴシック", sans-serif; vertical-align: baseline; position: relative; width: auto;">
</h2>
' |
| tag |
'王策,Chad,Wang28,拿下,世界,咖啡,衝煮,冠軍,' |
| kws |
array (
'王策' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E7%8E%8B%E7%AD%96.html',
'Chad' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-Chad.html',
'Wang28' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-Wang28.html',
'拿下' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E6%8B%BF%E4%B8%8B.html',
'世界' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E4%B8%96%E7%95%8C.html',
'咖啡' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E5%92%96%E5%95%A1.html',
'衝煮' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E8%A1%9D%E7%85%AE.html',
'冠軍' => 'https://gafei.com/article/search/keyword-%E5%86%A0%E8%BB%8D.html',
) |
| tags |
array (
) |
| prev_page |
array (
'id' => '118924',
'catid' => '102',
'title' => '向日本咖啡烘焙大師＂田口護＂取經 田口護手網咖啡經驗傳授',
'thumb' => '/uploads/allimg/180611/3-1P611222340193-lp.jpg',
'keywords' => '日本,咖啡,烘焙,大師,田口護,取經,田口,護手,經驗,傳授',
'description' => '專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲了把咖啡做好，2013上半年前後我去了東京4次，向日本咖啡烘焙大師＂田口護＂學藝！ 田口護，高齡76歲，咖啡開業及烘焙經驗近50年，是現任的日本精品咖啡協會理事長。 雖然年事高',
'hits' => '119',
'uid' => '1',
'author' => '未知',
'status' => '9',
'url' => 'https://gafei.com/views-118924',
'link_id' => '0',
'tableid' => '0',
'inputip' => '',
'inputtime' => '1528727000',
'updatetime' => '1528727042',
'displayorder' => '118155',
'source' => '',
'buyurl' => '',
'videourl' => '',
'wjm' => '',
'biaoti' => '',
'shopurl' => '',
'litpic2' => '',
'litpic3' => '',
'beanrank' => '',
'local' => '',
'tel' => '',
'gevideocode' => '',
'myurl' => NULL,
) |
| next_page |
array (
'id' => '118930',
'catid' => '102',
'title' => '世界冠軍王策衝的咖啡真的好喝嗎？王策是怎麼衝咖啡的？',
'thumb' => '/uploads/allimg/180612/3-1P612140603K1-lp.jpg',
'keywords' => '世界冠軍,王策衝,咖啡,真的,好喝,王策,怎麼,專業,咖啡,',
'description' => '專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Chad Wang今年28歲，據今天Chad自己聊到，開啓他對風味的興趣源於25歲時在英國巧克力甜點店的特殊經歷，進而接受家裏的安排開始學習認識咖啡。 而Chad今天準備的是236 巴拿馬的Gei',
'hits' => '58',
'uid' => '1',
'author' => '未知',
'status' => '9',
'url' => 'https://gafei.com/views-118930',
'link_id' => '0',
'tableid' => '0',
'inputip' => '',
'inputtime' => '1528783541',
'updatetime' => '1528783598',
'displayorder' => '118161',
'source' => '',
'buyurl' => '',
'videourl' => '',
'wjm' => '',
'biaoti' => '',
'shopurl' => '',
'litpic2' => '',
'litpic3' => '',
'beanrank' => '',
'local' => '',
'tel' => '',
'gevideocode' => '',
'myurl' => NULL,
) |
| _inputtime |
'1528782920' |
| _updatetime |
'1528782960' |
| meta_title |
'王策Chad Wang28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍的祕訣大公開！_精品咖啡學_咖啡知識_中國咖啡網' |
| meta_keywords |
'王策,Chad,Wang28,拿下,世界,咖啡,衝煮,冠軍' |
| meta_description |
'專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅8' |
| cat |
array (
'id' => '102',
'pid' => '4',
'pids' => '0,4',
'name' => '精品咖啡學',
'dirname' => 'jingpinkafeixue',
'pdirname' => 'kafeizhishi/',
'child' => 1,
'childids' => '102,656',
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '精品咖啡學 下載_精品咖啡學 電子書_精品咖啡',
'list_keywords' => '精品咖啡學',
'list_description' => '精品咖啡學，半世紀以來，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美學化”，並記述美國“第三波”的三大美學咖啡館與“第二波”龍頭星巴克爾虞我詐的殊死戰。精品咖啡是一個專有名詞，有着嚴格的定義。不同產區的地理環境、氣候特徵和種植傳統所形成的“地域特色',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '1959',
'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '4',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '102',
1 => '656',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => '/list-jingpinkafeixue.html',
'total' => 34,
'field' =>
array (
),
) |
| top |
array (
'id' => '4',
'pid' => '0',
'pids' => '0',
'name' => '咖啡知識',
'dirname' => 'kafeizhishi',
'pdirname' => '',
'child' => 1,
'childids' => '4,5,187,6,33,307,308,50,53,54,55,57,58,59,60,61,657,62,93,94,100,101,170,171,172,102,656,104,106,107,109,201,306,202,286,287,324,329,369,371,373,375,376,386,388,391,392,393,659,661,663,664,665,666,668,669,670,671,672,673',
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '咖啡知識_咖啡的好處_咖啡知識大全_咖啡知識培訓資料',
'list_keywords' => '',
'list_description' => '咖啡知識與咖啡文化集錦 咖啡是什麼?簡單的說就是一種普通的飲料,世界三大飲料之一。全球貿易量僅次於石油,在世界上比茶更流行的飲料。',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '26934',
'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '4',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '4',
1 => '5',
2 => '187',
3 => '6',
4 => '33',
5 => '307',
6 => '308',
7 => '50',
8 => '53',
9 => '54',
10 => '55',
11 => '57',
12 => '58',
13 => '59',
14 => '60',
15 => '61',
16 => '657',
17 => '62',
18 => '93',
19 => '94',
20 => '100',
21 => '101',
22 => '170',
23 => '171',
24 => '172',
25 => '102',
26 => '656',
27 => '104',
28 => '106',
29 => '107',
30 => '109',
31 => '201',
32 => '306',
33 => '202',
34 => '286',
35 => '287',
36 => '324',
37 => '329',
38 => '369',
39 => '371',
40 => '373',
41 => '375',
42 => '376',
43 => '386',
44 => '388',
45 => '391',
46 => '392',
47 => '393',
48 => '659',
49 => '661',
50 => '663',
51 => '664',
52 => '665',
53 => '666',
54 => '668',
55 => '669',
56 => '670',
57 => '671',
58 => '672',
59 => '673',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => '/list-kafeizhishi.html',
'total' => 11421,
'field' =>
array (
),
) |
| pageid |
1 |
| params |
array (
'catid' => '102',
) |
| parent |
array (
'id' => '102',
'pid' => '4',
'pids' => '0,4',
'name' => '精品咖啡學',
'dirname' => 'jingpinkafeixue',
'pdirname' => 'kafeizhishi/',
'child' => 1,
'childids' => '102,656',
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '精品咖啡學 下載_精品咖啡學 電子書_精品咖啡',
'list_keywords' => '精品咖啡學',
'list_description' => '精品咖啡學，半世紀以來，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美學化”，並記述美國“第三波”的三大美學咖啡館與“第二波”龍頭星巴克爾虞我詐的殊死戰。精品咖啡是一個專有名詞，有着嚴格的定義。不同產區的地理環境、氣候特徵和種植傳統所形成的“地域特色',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '1959',
'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '4',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '102',
1 => '656',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => 'https://gafei.com/list-jingpinkafeixue.html',
'total' => 34,
'field' =>
array (
),
) |
| markid |
'module-article-102' |
| related |
array (
656 =>
array (
'id' => '656',
'pid' => '102',
'pids' => '0,4,102',
'name' => '咖啡杯測',
'dirname' => 'jingpinkafeixue',
'pdirname' => 'kafeizhishi/jingpinkafeixue/',
'child' => 0,
'childids' => 656,
'thumb' => '',
'show' => '1',
'setting' =>
array (
'edit' => 1,
'disabled' => 0,
'getchild' => 1,
'linkurl' => '',
'urlrule' => 3,
'seo' =>
array (
'list_title' => '[第{page}頁{join}]{catpname}{join}{modname}{join}{SITE_NAME}',
'list_keywords' => '',
'list_description' => '',
),
'template' =>
array (
'pagesize' => 20,
'mpagesize' => 20,
'page' => 'page.html',
'list' => 'list.html',
'category' => 'category.html',
'search' => 'search.html',
'show' => 'show.html',
),
'cat_field' => '',
'module_field' => '',
'html' => 0,
),
'displayorder' => '0',
'acount' => '34',
'namerule' => '{typedir}/{Y}{M}{D}{aid}.html',
'namerule2' => '{typedir}/list_{tid}_{page}.html',
'mid' => 'article',
'pcatpost' => 1,
'topid' => '4',
'domain' => '',
'catids' =>
array (
0 => '656',
),
'is_post' => 1,
'mobile_domain' => '',
'tid' => 1,
'url' => 'https://gafei.com/list-jingpinkafeixue.html',
'total' => 34,
'field' =>
array (
),
),
) |
| urlrule |
'/views-118929-[page].html' |
| fix_html_now_url |
'' |
| my_web_url |
'https://bak.gafei.com/views-118929' |
| get |
array (
's' => 'article',
'c' => 'show',
'id' => '118929',
'm' => 'index',
) |
