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<li style="padding: 0px 0px 0px 20px; margin: 0px 0px 12px; outline: 0px; zoom: 1; list-style: none; box-sizing: border-box; border: 0px; font-style: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-variant-position: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: 18px; vertical-align: baseline; background-image: url(https://coffeemecca.jp/wp-content/themes/coffee/images/coffeelist.png); background-size: 0.8em; background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 4px 3px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
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<div style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1;">
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人生不同階段，我們或許會不斷思索著：下一步做什麼？ 60歲的韓懷宗，談起個人志業，眼神發亮幹勁十足，熱誠更甚年輕一輩。他的人生藍圖，一半奉獻給新聞報紙、一半獻給了咖啡產業。在工作期間便發展起個人興趣，越鑽越深。45歲選擇退休，陸續出版五本咖啡著作，目前擔任南投咖啡產業輔導工作，以媒體人精神持續爆咖啡料。</div>
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韓懷宗老師著作臺灣咖啡萬歲 - 安可人生</div>
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從媒體工作開始，與咖啡邂垢</div>
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韓懷宗與咖啡的邂逅，得從1986年從外文系畢業，考進聯合報國際新聞中心說起，最初負責《美國新聞與世界報道》編譯工作，配合美國時差，徹夜未眠是平常事。拿肝來換的高密集工作之下，時刻得保持清醒。韓懷宗笑說那時以爲咖啡就是“即溶咖啡”，明知難喝的要命，爲了提神只能把它當成苦藥似的，喝了再上。</div>
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當時海外正值第二波咖啡革命，炭焙咖啡開始在坊間出現，曼特寧、巴西豆最爲流行。那時韓懷宗對咖啡知識一知半解，直到經過報社周邊的咖啡館，在老闆的介紹之下，才發現原來新鮮咖啡豆可以用“賽風”進行衝煮，味道遠比“即溶咖啡”好太多了。</div>
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從事新聞工作需要大量蒐集資料，外電新聞管道很多，韓懷宗也接觸到許多海外咖啡趨勢，開始玩起咖啡。“玩咖啡像是鍊金術一樣，一開始在家用平底鍋炒生豆，銀皮滿天飛，被老婆罵得半死。”原先沒有味道的咖啡豆經過烘焙、衝煮變成千香百味，很有成就感。”韓懷宗說。</div>
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韓懷宗老師的第二咖啡人生</div>
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不計較 機會便不請自來</div>
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報社期間，韓懷宗開始撰寫咖啡相關報道，協助社內出版的咖啡書籍翻譯，“當時抱持著就算沒錢也願意做的心態在接。有時候不要太計較錢，越計較越是把機會推開。”《Starbucks咖啡王國傳奇》、《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》兩本翻譯書，讓韓懷宗有更多外部合作機會，後來西雅圖咖啡請他擔任顧問，一手持續新聞工作，一腳踏進咖啡產業，越鑽越深。</div>
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2003年韓懷宗選擇離開聯合報，這個他職涯所待過第一間也是最後一間的公司。儘管初期收入不高，抱持著學習心態，從衝煮和烘焙等下游領域轉入產區研究，“媒體人就是愛爆料，我現在是選擇爆咖啡的料。”他說。</div>
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韓懷宗老師的第二咖啡人生</div>
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用媒體人的研究精神繼續鑽研，持續學習。目前韓懷宗已出版五本個人著作，每本書名都有個“學”字，他的《精品咖啡學》一次就是上下集，這本磚塊書大賣，向市場證明了只要內容好就有消費者願意買單。</div>
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近幾年韓懷宗擔任咖啡產區輔導師，往產業煉的更上游鑽，持續研究農業、栽植品種、後製加工與發酵…等，希望能持續幫助臺灣咖啡農優化咖啡豆。 在SCAA美國精品咖啡協會、CQR美國咖啡品質協會（Coffee Quality Institute）…等權威機構的認證下，成功逆轉東山咖啡的形象。目前也更致力於臺灣其他產區輔導。</div>
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韓懷宗老師的第二咖啡人生</div>
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第二人生 靠第一人生的經驗累積</div>
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人生所有的經驗累積，都將成爲當下的養分。韓懷宗認爲，當初沒有報社，沒有今天的自己。把過往在報社工作的套路放進現在的生活，“咖啡新聞，最新產品、研究報告…是每天必須要蒐集的資訊。我什麼都看，要活到老學到老啊！”他說。</div>
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韓懷宗時常與Fika Fika Cafe創辦人陳志煌（2013年北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍）、握咖啡ho! CAFE 賴昱權（2014 世界烘豆大賽冠軍）…等咖啡人在一起，心境越玩越年輕。和咖啡人一起互相學習，經驗分享。“不同於過去咖啡人閉門造車，這些咖啡人很懂得分享，他們不跟別人比，而是跟自己競爭。”和一羣好人一起玩咖啡，日子簡單又快樂。</div>
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