莊園咖啡是什麼？什麼是莊園咖啡呢？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-30 08:36:44

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　莊園咖啡的觀念起源於葡萄酒農莊，不同農莊可以釀造出屬於自己獨特風味的葡萄酒，因此即使位於同一地區，但不同農莊生產的咖啡豆卻因栽植方式、照顧方式、處理程序不同，而使咖啡豆展現出屬於自己的獨特風味，即使是同一個農莊生產的咖啡豆亦會因年份不同、氣候不同而影響其風味與品質，也因此莊園裏的咖啡都會經過細心呵護，以維持其質量與風味。

　　莊園咖啡就是來自單一咖啡莊園咖啡豆或由數個咖啡農組成的合作社所生產的咖啡豆。

　　咖啡豆品質可維持一定水準，不僅如此，不同莊園的咖啡豆擁有不同風味，也一定程度地反應當地風土特徵。

　　爲凸顯自家莊園特色，因此莊園豆的描述也就更細緻。包裝上會載名國家、產地、莊園名稱、年份、豆種區別、處理方式…等。例如非洲肯尼亞莊園豆，其包裝上的描述爲：Kenya（肯尼亞／國家）-Ruiru（產地）「Tatu Estate（莊園名）」05-06（年份）Bourbon（豆種，此爲阿拉比卡品種的波旁）。

2018-06-01 15:46:34 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-