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英文品名 Ethiopia Yirgacheffe Chelektu
國家 衣索比亞
產區 Kochere Chelelektu
分級 ECX最高等級G1
生產者 Dembel處理場
處理法 傳統日曬處理
品種 當地原生種(Heirloom)
海拔 1800~2000公尺
採收期 每年10月至隔年2月
介紹：
耶加雪菲位於衣索比亞南方，種植阿拉比卡傳統品種咖啡豆，
其咖啡具花香與水果調性的風味而着名。
而衣索比亞在2009年11月實行新的交易與分級制，
除了耶加雪菲外，新增了Wenago、
Kochere、Genlena abaya三個產區。
*
Kochere科契爾位在衣索比亞西南方，
包含 Fisehagenet與Chelelektu兩個村，
往北約25英里即是咖啡交易重鎮的耶加雪啡鎮，
當地的主要生產模式，生產的小型農家將各次產出，
送到鄰近處理場，Chelelektu小鎮位於Kochere產區，
約有10萬名人口賴咖啡爲生，約600戶農民組成的小合作社，
農民們將咖啡生豆從附近的原生林裏採收完成之後，
送到Teklu Dembel這個水洗站進行處理。
然而依索比亞咖啡栽植半數以上屬於
Garden Coffee型態，庭院咖啡如其文義，
咖啡小農在自家後院小面積的栽植咖啡，
平均每戶栽植面積0.5~1.5公頃，
以咖啡爲主要的經濟作物，
此外同時種植類似芭蕉一類的雜糧作物作爲遮蔭與食糧。
每個農戶不僅在糧食上自給自足，
同時也藉生產咖啡豆換取其它生活用品。
這樣的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園，
使得每一批咖啡豆的風味都不盡相同，具有相當的獨特性。
*
風味敘述：
莓果、茉莉花香、橙色熱帶水果調、
香吉士、蜂蜜、焦糖甜、奶油甜美的氣味。
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2018-05-29 12:48:55 責任編輯：未知
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