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• 有在follow國外美食博客的人，一定有發現最近頁面上開始出現有趣的咖啡新喝法！就是咖啡加上檸檬汁或是帶有氣泡感的通寧水，微酸的滋味跟咖啡搭起來好喝嗎？似乎是夏天喝咖啡的清爽新選擇。

   

  冰咖啡與檸檬汁的組合，成爲夏日飲品新選擇。

   

   

  在臺灣喝咖啡，不外是依不同比例添加牛奶的拿鐵、卡布奇諾、flat white，或是各種糖漿的焦糖瑪奇朵、榛果拿鐵，亦或是微醺版兌酒的愛爾蘭咖啡。但在國外的咖啡風潮中，除了手衝精品莊園咖啡的蓬勃，著重地域風土味與自家烘焙外，還有一派則是走潮流新奇感。

   

  像是去年紅極一時的薑黃拿鐵（turmeric latte）風潮，就是在咖啡的奶泡中加入薑黃，使綿密的奶泡呈現耀眼的鮮黃色，讓食慾瞬間大增外，薑黃的抗發炎、抗氧化等養生保健效果也是近年來爲人著稱的。

   

  而今年的流行則是咖啡與檸檬的組合！在FOOD52的訪問中，紐約咖啡店Supercrown Coffee店主Darleen Scherer說：“喝起來超級清爽，有點像是調酒shandy（啤酒與薑汁汽水混合的飲品）。”啜一口最先感受到的是強烈檸檬香氣，接著味蕾感受開始綻放，滑順濃郁的焦糖感、甜味、果酸夾雜而來。用不同款咖啡製作，呈現的水果酸香也各不相同。

   

  其實不難想像咖啡加檸檬汁的風味，因爲有許多咖啡的風味裏就帶有檸檬或柑橘調，像是耶加雪菲的檸檬清香與柑橘調，又或者是肯尼亞活潑明亮的莓果香，與檸檬汁搭配在一起就像是熱帶綜合果汁般，而咖啡則增添了沉穩柔順。

   

  同樣是咖啡搭上檸檬柑橘酸，另一款則是濃縮咖啡加上通寧水，兩款最大的差別就是通寧水帶有氣泡感，所以喝起來有如汽水般，十分爽快。進階喝法可添加幾滴糖漿、削些柑橘皮或是摘段新鮮的迷迭香提味。

   

  在這炎炎墨爾本夏日，不小心滴一滴水到路面上就會產生‘唰！’一聲的蒸氣。熱呼呼的咖啡再怎麼說都難以下嚥呀！如果你剛好也在澳大利亞旅行不妨點一杯冰咖啡，你可能會獲得不一樣的驚喜唷。

   

  墨爾本冰咖啡 Melbourne style Iced Coffee

   

  內容物：一份義式濃縮（小於建議兩份）+冷牛奶+一球香草冰激凌（小於還是建議兩球——以後一定是個闊氣豪邁的老闆。哈哈！）

   

  容器：高高的玻璃杯

   

  小道具：長吸管+鐵湯匙

   

  ice coffee  ice coffee

   

  沒錯——不要懷疑！這杯冰咖啡和平常一般的冰咖啡不一樣，他不是單調的加入冰塊來冷卻咖啡，這樣一來的話，當冰塊融化的時候會沖淡咖啡的濃度，喝起來淡淡的像白開水一樣。在澳大利亞或墨爾本喝冰咖啡，你會得到一杯咖啡加冰激凌！什麼？！沒錯！甜死人不償命的一杯冰咖啡。有些店家會把義式濃縮隔夜先做好冰在冰箱，冰冰的義式濃縮加入冷牛奶跟冰激凌，攪拌後吸入口中入口即溶，不像冰塊融化後沖淡味覺感受！不過這樣的一杯飲品比例很重要，小於在墨爾本很少喝到真的好喝的冰咖啡！最好喝冰咖啡還是那家Brother Baba Budan嚕——有空來墨爾本的旅人一定要去喝一杯唷！乾杯——敬南半球炎熱的夏天及臺灣冷颼颼的冬天！