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• 。剛剛過去五一，是不是意猶未盡，

  又對下個節日開始期盼了?

  那麼，下個節是?

  兒童節、端午節……

  NO，都不對，下個節日是母親節！

  

   

   

  

   

  Mother's  Day

   

   

  感恩母親節！

  　　

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  巴拿馬花蝴蝶

  

   

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         由於這支【花蝴蝶】在品種上的特殊性，花蝴蝶有着70%的瑰夏優質的血統，栽種在波奎特的巴魯火山區域， 生長在海拔1600米的火山區域，處理廠採用精細的水洗處理，以及細緻的採收和精細處理，使這支咖啡無論在厚實度、酸質、花香上表現都相當出色。淺中烘焙花蝴蝶有柑橘，茉莉花類香氣，風味：蜜桃 、葡萄、焦糖、蜂蜜。

   

   

  產區 | 巴拿馬波魁特

  海拔 | 1600米

  品種 | 瑰夏geisha、卡杜拉 Caturra、卡杜艾Catuai

  處理法 | 水洗　

   

   

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  紅櫻桃

  

  YIRGACHEFFE，Cherry Red

   

   

         

  　　 爲了讓埃塞俄比亞咖啡農民獲得更好的收入，改善當地人民的生活水平，在2007年，荷蘭的一家貿易商Trabocca與產地農民發起“OPERATION CHERRY RED PROJECT”紅櫻桃計劃項目。純粹是爲了激勵農戶們提高咖啡豆品質。在產地採收季節開始，Trabocca會指定微氣候片區的採收計劃，手工採收100%成熟的紅色咖啡櫻桃

  　　

  　　把整粒果肉和果皮完整地保留起來的咖啡櫻桃放到高架棚進行日曬處理，正是這種投入高強度人力勞動的棚曬方式，隔絕與地面的接觸，防止日曬的過程中產生泥土的雜味，造就出異常乾淨的水果風味。經過兩個多星期的日曬後，深褐色的咖啡果被專業地儲存起來，等待整個風味的熟成。

   

   

  

   

  產區 | 衣索比亞 Ethiopia YIRGACHEFFE 耶加雪菲　

  海拔 | 1750-2000 公尺　　

  品種 | 當地原生種

  處理法 | 日曬 Natural Process　

   

   

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  黃金曼特寧

  

  Golden Mandheling 

  　

       　曼特寧別稱“蘇門答臘咖啡”，北蘇門答臘產的大多是Gayo，以ateng品種爲主北端的塔瓦湖可稱之爲亞齊咖啡或塔瓦湖（Tawar lake）咖啡，南蘇門答臘林東Lintong與託巴湖（Toba lake）一帶可稱爲曼特寧。,林東一帶纔是曼特寧產區 。

   

  • 多巴湖，位於北蘇門答臘省中部，荷蘭殖民者於1888年將“爪哇曼特寧”，北移到多巴湖地區，成就近代曼特寧傳奇。

     

  • 塔瓦湖，位於亞齊特別行政區中部。處於蘇門答臘島的北端，面積不足多巴湖的十分之一。然而近年來咖啡品質和產量已超越多巴湖。

   

  

   

  推薦理由：黃曼的咖啡味道更乾淨，更芳香濃郁

  風味：烘焙吐司，堅果，松木，焦糖，草藥

  手衝建議：黃金曼特寧適合一刀流的手法哦，

  參考手衝知識  |  解析一刀流和三刀流的區別

   

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