意大利可謂全世界喝咖啡最頻繁的國家，咖啡店總是從早開到晚，而且沒有冷清的時候。這個連大型咖啡連鎖店都攻不下的國家，深厚的咖啡文化讓“喝咖啡”幾乎是古老而神聖的儀式。因此，在意大利喝咖啡，有些事情必須知道。一起來了解當地人喝咖啡的習慣，從中窺探傳統的意大利咖啡文化吧！
1. 一杯咖啡的保值期只有 25 秒
到意大利一趟，便會發現很多咖啡館連座位都沒有，大家都是站著把咖啡喝完。意式咖啡 Espresso 在意大利文的意思，可解爲“快速的”，所以這種咖啡不但做得快、透過高度濃縮在短時間內把咖啡萃取出來，而且喝得也要快 — 意大利人通常要求客人在 25 秒內喝完一杯濃縮咖啡，因爲在他們看來，一杯咖啡最好的狀態，在衝好後只能維持25 秒，過後香氣與精華就會揮發，讓咖啡失色，所以要儘快喝。
很少意大利人會叫 Espresso ，只要簡單一句“ un caffè ”，就會有一杯熱騰騰的意式咖啡了。通常每杯 Espresso 的價格在 0.7 歐到 1.2 歐元不等，如果你要坐下，則需要額外加 1.5 到 2.5 歐元的座位費。
2. 中午後不加奶
香港人喜歡喝 Cappincino，但在意大利，加了奶的咖啡只能在早上喝，因爲意大利人覺得 Cappincino 中的牛奶與奶泡會增加消化負擔。
如果你過了早上時間在咖啡店點一杯有牛奶的咖啡， 會引起旁人側目哦！
3. 不要叫意式咖啡以外其他的咖啡口味
在意大利，你可以點Espresso 、Cappincino 、Caffè macchiato 等意式咖啡，但最好不要嘗試點 Latte ，或其他加了調味的咖啡。因爲在意大利文中，Latte 就是解作牛奶意思，因此他們可能毫不客氣就端上一杯牛奶；或者你點一杯 Americano 時，他們可能會當著你面將一杯 Espresso 加進一大杯熱水。
而且，意大利人喜歡喝簡單一點的咖啡，對於其他如加入榛子、焦糖味道等的咖啡，他們是比較反感的。
意大利人對自己的咖啡文化非常自豪。面對全球咖啡連鎖店的進攻，意大利仍然緊守陣地，爲了推廣和保護傳統的意式咖啡文化，還建立了國際意式咖啡研究所 （ INEI ），該機構的主席在官網上如此寫道：“國際咖啡連鎖品牌正在不斷蔓延，並向外宣傳他們提供的是意式咖啡，但是在我們的咖啡背後，是一個獨特的、不可複製的文化。”
所謂入鄉隨俗，下次到意大利，不妨跟意大利人喝咖啡的方式，好好感受一下意大利獨有的咖啡文化吧！
咖啡從17世紀開始進入到意大利，到現在已經是有400年的歷史了。Espresso（意式濃縮咖啡）是最最基本款的咖啡了，我們所熟知的摩卡、卡布奇諾、拿鐵等都由重口味星人，意大利人所調製的。意式咖啡全部都以Espresso爲基底。摩卡、卡布奇諾、拿鐵等也是由Espresso做底。加上牛奶、咖啡等不同比例，就可以創造出不同的美味咖啡。但是對於意大利人來說Espresso纔是真正的咖啡。
意大利人嗜咖啡如命，許多意大利人每天早上一定要有一小杯的espresso，加一些糖灌下去他們才覺得今天活過來了。在一個普通的意大利家庭裏，早餐桌子上摩卡壺和牛奶壺是標配。卡布奇諾更是小孩子的最愛。意大利人從來不覺得小孩子不能喝含有咖啡的飲料。卡布奇諾中加入了大量的牛奶，又帶有咖啡的香味，配上一個牛角包，就是意大利早餐的不二選擇了。
現在星巴克也逐漸在試探意大利市場，的確受到了一部分年輕人的喜歡。但是意式咖啡還是無法替代的，傳統的意大利人對星巴克並不是很感興趣，更喜歡去他們日常的bar。意式咖啡因爲被意大利人喜歡，從而也帶上一種優雅、古典、高貴、精緻。也希望你能因爲一杯午後的意式咖啡愛上優雅的意大利。
