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90+燭芒、九十Plus咖啡是什麼意思?杯測評分90分以上的意思嗎?
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LevelUp是90+Ninetyplus的副品牌,保留了90+的驚人風味,但價格卻更平易近人。DerarEla爲西達莫語中HighlyFloral之意,即“馥郁花香”,又譯作“夢想家”
日曬西達莫 夏奇索 Derar Ela 德瑞艾拉/花語NinetyPLUS夢想家咖啡豆
LevelUp DerarEla [N]
國 家 埃塞俄比亞
產 區 夏奇索(Shakiso),
Kibremengist, 古吉(Guji)
海 拔 1,700 – 2,000 米
農場主 小農
品 種 埃塞俄比亞原生種
處理法 日曬
風味敘述:
莓果,核桃、花香、奶油,水蜜桃,蘋果,葡萄,
多種熱帶水果豐富的香氣,
層次多變,花果香餘韻持久。
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埃塞俄比亞咖啡根據上述四種不同的生產方式,全境可劃分爲九大咖啡產區,包括五個精品咖啡區:西達莫、耶加雪菲、哈拉爾、莉姆、列坎普地,以及四個一般商用豆產區:吉瑪、伊路巴博、鐵比、貝貝卡。各區都採用了日曬或水洗的方法,處理方式不同也影響到風味。目前日曬法約佔80%,水洗約佔⒛%。西達莫和耶加雪菲以水洗爲主、日曬爲輔,莉姆和鐵比產區以水洗爲主。日曬豆則以哈拉爾、吉瑪、列坎普地、伊路巴博爲主。
西達摩(Sidamo)產區海拔1400-2200米,是埃塞俄比亞南部著名的精品咖啡區,與肯尼亞接壤。水洗處理的西達摩呈淺綠色,豆粒不大,成長橢圓形,果實飽滿,平均質量好,氣味芳香醇厚,咖啡生豆略帶灰色,有些地方粗大而有些地方細小,酸度柔烈兼備,醇度濃淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亞南部高地的庭院咖啡之一。
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2018-02-08 14:24:53 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
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